昔ながらの安心味！ 定番の和風卵焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
卵・・・3個
サラダ油・・・適量
A: 砂糖・・・小さじ1
A: 和風顆粒だし・・・小さじ1
A: しょうゆ (薄口)・・・小さじ1
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように白身を切るようにして混ぜる。
(2) 1にAを加え、混ぜる。
(3) 卵焼き用のフライパンを中火で熱する。
(4) サラダ油を入れてペーパータオルで余分な油を拭き取る。
(5) 中火から弱火で2の卵液を1/4量流し込み、完全に火が通る前に折りたたむ。
(6) さらに1/4の卵液を流し込み、5を巻き込むように焼き、折りたたむ工程を繰り返す。
(7) 最後に焼きあがった卵焼きを巻き簾にのせる。
(8) 形を整え、食べやすい大きさに切る。
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