【作り置き8品】 #おうちごはん #料理 #cooking #cookingchannel #料理
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【ズッキーニ入りポテトサラダ】
じゃがいも 350g前後
ズッキーニ 1/2本(スライスして塩揉みし､洗ってよく絞る)
カレー粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
フライドオニオン 大さじ2
マヨネーズ 大さじ4
①じゃがいもは適当な大きさにカットし､空炒りして水分を飛ばす
②ボウルに移してマッシュしたらカレー粉と塩で下味をつける
③粗熱が取れたら､フライドオニオンとマヨネーズを加えてよく混ぜる
④ズッキーニも加えさっと混ぜたら完成
【ズッキーニのナムル】
ズッキーニ 1/2本(千切り)
(A)おろしにんにく 少々
ダシダ 小さじ1(使用するズッキーニの大きさによっても違うので調節してください)
ごま油 小さじ2
レモン汁 少々
ブラックペッパー 少々
①ボウルでズッキーニを千切りにする
②(A)を全て加えよく和えたら完成
【豚肉と大根の柚子胡椒煮】
大根 1/3本(1cm幅にカットして半月切り)
豚肉 80g前後
(A)水 200ml
柚子胡椒 小さじ1
白だし 小さじ1/2
みりん 小さじ1
ごま油 少々
①豚肉を炒めて､半分ほど火が入ったら大根も入れて数分炒める
②(A)を入れて中火で7.8分目安に煮る
③大根が柔らかくなったらごま油をまわしかけて完成
【レモン大根のお漬物】
大根 1/4本
レモンスライス 好きなだけ
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
蜂蜜 小さじ1/2
レモン汁 少々
①大根を1cm幅の拍子切りにする
②塩揉みをして､大根の水分を抜く
③塩辛ければ洗ってから､水分をしっかり絞る
④ボウルに調味料を入れて混ぜたら③を入れて和える
⑤袋に④を入れ空気をぬいて保存して数日漬けたら完成
【味噌で食べるきゅうり】
きゅうり 好きなだけ
(A)白味噌 20g
砂糖 5g
みりん 15g
薄口醤油 5g
①きゅうりをピーラーで交互に皮を剥く
②適当な大きさにカットし､塩揉みして冷蔵庫で寝かせておく
③耐熱容器に(A)を合わせて電子レンジ600Wで1分加熱する
④ビーターなどでよく混ぜて冷めたら完成
※食べる際､塩揉みして寝かせたきゅうりを水洗いしてから､④の味噌をかけて食べてください。
【棒棒鶏風サラダ】
鶏むね肉 1/2枚(茹でてさいておく)
きゅうり 1本(千切りにして塩揉みし､よく洗って絞る)
(A)胡麻ドレッシング 大さじ1
薄口醤油 少々
白すりごま 大さじ1/2
酢 少々
①ボウルに鶏むね肉ときゅうり､(A)を全て入れてよく和えたら完成
※お好みでラー油をかけても美味しいです
【鶏とラディッシュの和え物】
鶏むね肉 1/2枚(茹でてさいておく)
ラディッシュ 1個(薄くスライスして塩揉み)
人参 少々(千切りにして塩揉み)
(A)玉ねぎドレッシング 大さじ2
ごま油 大さじ1
①ボウルに鶏むね肉と(A)を入れてよく和える
②①にラディッシュと人参を加えさっと和えたら完成
【茄子の南蛮漬け】
茄子 大きめ1本
(A)おろし生姜 小さじ1/4
砂糖 大さじ1.5
酢 大さじ2
薄口醤油 大さじ1
濃口醤油 小さじ1/4
唐辛子 適宜
①茄子はカットしたら塩をまぶして水分を拭き取りアクを抜く
②①の茄子を素揚げする
③ボウルに(A)を合わせておく
④素揚げした茄子を③に入れる
⑤氷(3つ)を入れて粗熱を取る
⑥冷蔵庫でよく寝かせたら完成
【サクサクスコーン】
(A)強力粉 200g
薄力粉 100g
アーモンドプードル 20g
BP 10g
砂糖 35g
塩 ひとつまみ
無塩バター 80g
卵 1個(50g)
牛乳100ml
＋スコーン表面に塗る用 少々
①ボウルに(A)を全て計量して入れる
②均一になるようスプーンなどで混ぜる
③バターを1cm各目安のサイコロ状にカットする
④カットしたバターを②に加える
⑤バターを潰しながら粉類と馴染ませる
⑥バターが馴染んでポロポロになったら卵と牛乳を加える一塊にまとめる
⑦生地を伸ばして2回動画通りに折りたたむ
⑧1cmちょい目安の厚さ(1cm以下はNG)に伸ばして冷蔵庫で1時間寝かせる
⑨好きな形にカットして天板に並べる
⑩牛乳を塗って余熱しておいたオーブン220度で13.14分焼いたら完成
※作り方の動画に関しては､5/12の動画を参照ください
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