ニラ玉のレシピ
定番の！
ニラ玉のご紹介です。
ニラは強火でさっと炒めて手早く仕上げることでしゃきっと仕上がります♪
フワフワの半熟卵を作るのがポイントです！
◎材料
ニラ…1/2束（50g）
★醤油・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1
★オイスターソース ・・・小さじ1
ごま油（ニラ用） ・・・小さじ1
●卵・・2個
●水・・・小さじ2
●胡椒・・・少々
サラダ油（卵用） ・・・小さじ2
◎手順
1.ニラは3〜4㎝に切る。★を合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱して●を混ぜてから入れて、ふわっと半熟炒り卵を作り、一度皿に取り出す。
3.フライパンをペーパーでさっと拭き、ごま油を熱してニラを炒める。全体に油が馴染んだら★加えて全体に絡め火を止める。
4.②の半熟卵を加えて全体を混ぜて完成。