アーサの佃煮
[音楽] 看物のさは水で戻し固く絞ります [音楽] 厚手の鍋に醤油砂糖を入れて火にかけます [音楽] 沸騰したらアーサを加えます [音楽] [音楽] 中火で絶えずかき混ぜながらし気が なくなるまで30分から40分ほどに詰め ます [音楽] 最後にオ酢を加えて混ぜ火から下ろせば 出来上がりです [音楽] [音楽]
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季節の素材を使った沖縄料理で、旬のおいしさをお伝えします！
沖縄では昔から長寿や健康をささえる医食同源の考え方があって、歴史の中で独自の食文化を発達させてきました。食べておいしく体に良い沖縄料理は、地元でとれる新鮮な旬の食材があってこそのもの。 おきレシでは沖縄の食材を紹介しつつ、伝統的な沖縄料理や素材の良さをいかした新しい沖縄料理のレシピを紹介していきます。
