【豚しゃぶと夏野菜のおろしぽん酢和え】さっぱりおいしい

夏に食べたい豚しゃぶと夏野菜のおろしぽん酢和え😃
なすやズッキーニには夏バテ予防の栄養がたっぷり💕
おろしぽん酢でいくらでも食べられます♪

【材料】2人分　【時間】10分
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
なす…1本
ズッキーニ…1/2本
大葉…3枚
大根…5cm分
サラダ油…大さじ1/2
Aぽん酢…大さじ3
Aごま油、いりごま…各大さじ1
A醤油…小さじ2
Aきび砂糖…小さじ1

【作り方】
❶なすは1cm幅の輪切りにして塩水（水100ml、塩小さじ1/2）（分量外）にさらす。
ズッキーニは8mm幅の輪切りにする。
大葉は千切りにする。
大根はおろして水けをしぼる。

❷鍋に湯を沸かして弱火にし、豚肉（しゃぶしゃぶ用）をさっと茹でてざるに上げて粗熱を取る。

❸フライパンにサラダ油となすとズッキーニを強めの中火で熱し、1分焼いて焼き色がついたら裏返し、さらに1分焼いて取り出す。

❹ボウルにAを混ぜ合わせ、2と3を加えてざっくり混ぜたら、大根おろしを加えてさっと混ぜる。

❺器に盛り、大葉を飾る。

※なすとズッキーニの焼き時間は目安です、焼き色がつくまで焼いてください。
※先に豚肉を茹でるお湯を沸かしておくと時短です。