【野菜三昧③】プチヴェール ペペロンチーノ／からし酢みそあえ【レシピ動画】
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ころっとしたかわいい形のプチヴェールは、ケールと芽キャベツを交配して作られた静岡生まれの野菜。ケールのほろ苦さがありながら糖度は１１～１３度で、上品な甘さが感じられます。おひたしやみそ汁の具、炒め物、天ぷら、サラダなど幅広い料理で味わえますよ。（本田淑美・料理研究家、静岡市）
