【クリスマス】海の幸のクリーム煮クリスマスバージョン Fricassée de fruits de mer à la crème の作り方（by 元フレンチシェフ）

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＜材料（２人前）＞
シーフードミックス 1袋
白ワイン 100cc
生クリーム 150cc
赤玉ねぎ 30g
ほうれん草 40g
パプリカ 少々
ブロッコリー 少々
レモン お好み
***
00:00 冒頭
00:31 材料説明
01:39 パイ生地の準備
03:00 少し料理の解説
03:42 鍋にバターで赤玉ネギと海の幸を炒める
04:10 白ワインを入れる
04:27 蓋をして火を入れる
04:47 具材を取り出し煮汁を漉す
05:14 煮汁を煮詰める
05:41 生クリームを加える
05:56 塩コショウをし味を調整する
07:20 具材を鍋に戻す
07:55 さらに煮詰める
09:00 レモンを入れて味を締める
09:30 盛り付け
10:56 エンディング
***
パイ生地を伸ばして型に乗せる時、特に丸い小さな器の裏側に乗せて形造る時はクッキングシートを載せてからパイ生地を載せてください！！！！
くっついてしまいす！！！！失礼しました！！！！・・・・・
冷蔵庫に２日程残っていたのを再加熱して食べましたが・・・・美味しく頂けました・・・・・
再加熱の時は水を少々入れて伸ばしてから火にかければ水分が飛ます・・・・ほど良い粘度にしてパイ生地にかけてください！！！

では・・・Joyeux Noël !（ジョワイユ ノエル）
じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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