【おかずレシピ】家庭で簡単に本格エビチリを作る方法 10分で完成！本格的エビチリの秘密
Ang paghahanda ng hipon ay mahalaga! Ang opisyal na pangalan ng shrimp chili ay “fried shrimp with chili sauce” Inihaw na hipon na may maanghang na bean sauce – Sichuan cuisine Binago ito ng isang Chinese chef upang bigyan ito ng mas matamis na lasa para sa Japanese market. Pinangalanan itong “Ebi Chili” at naibenta sa buong Japan, at kumalat ito sa buong Japan. Sa ngayon, sikat ito sa buong Asya bilang isa sa mga pinakakinakatawan na pagkaing Tsino. Paglalarawan ng mga sangkap Paghahanda ng hipon: Una, balatan ang balat. Tinatanggal ko rin ang buntot. Kung mayroong anumang gulugod, alisin ito *Ang sapal sa likod ay may malansang amoy at may buhangin sa loob. Balatan ang natitirang bahagi ng balat Alisin din ang gulugod Una, gumawa ng isang hiwa sa likod … Alisin ang gulugod sa parehong paraan Ok lang na tanggalin ito gamit ang toothpick. Ang pamamaraang ito ay aalisin ito nang mas madali Mayroon ding mga hipon na halos walang gulugod. Hawakan ang likod at hilahin ang katawan ng hipon. Maaari mo ring gamitin ang frozen na hipon. Tapos na lahat! Pagkatapos, hugasan ito nang bahagya at ibabad sa dilute na tubig na may asin sa loob ng 5 minuto. Tatanggalin nito ang dumi at pagbutihin ang texture! Hugasan ng tubig at ibabad sa dilute na tubig na may asin sa loob ng 5 minuto Samantala, gupitin ang mga puting sibuyas tinadtad Gumawa ng isang bingaw sa gitna… Susunod, gupitin nang patayo Maaari mo itong gupitin sa mga piraso tulad nito Sa tingin ko ay sapat na ang sukat na ito Kung gupitin mo ito ng masyadong maliit, mawawala ang lasa ng berdeng sibuyas. Gupitin ang anumang malalaking piraso… Hawakan ang dulo ng kutsilyo at gupitin sa gitna ng talim Ito rin ang paraan ng paghiwa ng sibuyas. pagkumpleto! Hilaw na itlog ihalo lang ng konti Tama na ito Hipon na ibinabad sa tubig-alat Tinatanggal ang nakadikit na kahalumigmigan Maglatag ng tuwalya o papel sa kusina Pakiramdam ay bahagyang nadiin Tapos na ang paghahanda ng hipon! Budburan ang potato starch sa hipon Pagkatapos nito, makukumpleto ito sa isang iglap♪ Hindi ba magiging masaya na gawin ito kasama ang iyong mga anak? pagkumpleto Ignition at Sesame oil (5ml) ★ Mahahalagang puntos Bean sauce (10g) Kung i-stir-fry mo muna ang bean sauce, magkakaroon ito ng masarap na amoy at sagana! Magprito ng 10-15 segundo Puting berdeng sibuyas Magprito ng kaunti tubig (100ml) Ketchup (45ml) Sopas ng manok (10g pulbos) chili pepper (opsyonal) Grated na bawang (opsyonal) Kumpleto na ang sauce! Iiwan ko muna diyan Lagyan ng kaunting mantika at init ang hipon. OK lang na iprito ito, ngunit sa pagkakataong ito ay gagamitin ko ang pamamaraang ito. Kapag nagbago na ang kulay ng hipon, idagdag ang mga ito sa sarsa. Pagkatapos kumulo, ilagay ang binating itlog at tapos na. Nagiging matambok ang hipon dahil sa epekto ng pagbabad sa kanila sa tubig-alat! Kung gumamit ka ng potato starch, mas makakadikit ang sauce sa hipon. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng fritter batter sa halip na potato starch. Nagiging pink na Ilagay ang hipon sa sarsa Kapag kumulo na, haluin I-flip ang hipon Kapag lumapot na, ilagay ang mga itlog Pinalo na itlog (1 piraso) Haluin mo lang ng konti tapos ka na! maglingkod Mukhang masarap sa soft-boiled egg 😋 Kung ginagawa mo ito para sa mga bata, magandang ideya na bawasan ang dami ng sili. Topping ayon sa gusto (berdeng sibuyas) Tapos na! Madaling sili ng hipon😆 Ang punto ngayon 1. Ibabad ang hilaw na hipon sa tubig-alat 2. Iprito muna ang bean sauce. Ito ay madali kaya mangyaring subukang gawin ito! Inaasahan ko ang iyong mga komento (mga tanong, kahilingan, atbp.)! Mangyaring mag-subscribe sa channel at magbigay ng mataas na rating!
天ぷら専門店の店主が、一番簡単な「エビチリ」の作り方を解説します！ – [ 音声：日本語 ] [ 字幕： 英語 ＆ 日本語 ] [ オプション字幕：タガログ語 ]
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn
***メンバーシップ会員募集中!
特典：メンバー限定バッジの他、「一般公開できない秘密のレシピ動画」「メンバー限定ライブ」も定期配信していきます。
[詳細] https://www.youtube.com/@japanesefood8888/join
今後も、色々な日本料理のレシピ、調理の技を、天ぷら職人が解説していきます。チャンネル登録よろしくお願いします！
***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
0:54 食材
1:53 下処理
6:23 調理
10:28 盛り付け＆まとめ
***再生リスト
***食材（2～3人分） @印は、お好みで
* エビ : 250g
* 白ねぎ : 10cm
* 生卵 : 1
* 水 : 100ml
* 鶏ガラスープ（顆粒） : 10g
* ケチャップ : 45ml
* 豆板醤 : 10g
* ごま油 : 5ml
* 唐辛子 : お好みで
* おろしニンニク : お好みで
* 片栗粉
@ トッピング（ネギなど）
***手順
1. エビの下処理.
2. 食材を切る.
3. タレを作る.
4. エビを熱し、タレの中に加える.
5. タレが沸騰したら、卵を加える.
6. 盛り付け.
***ポイント
1. エビの下処理では、最後にエビを塩水に浸ける。（汚れを取り、エビの身をプリプリさせるため）
2. 最初に、豆板醤を炒める
【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/
★TikTok
@tatsujin8888
【制作協力】
合同会社さくら国際商事
#エビチリ
#エビ
#海老
#japanesefood
#cuisine
#japancuisine
#recipe
#soup
#dashi
#tempura
#tendons
#sushi
#japanesefoodvlog
#おうちごはん
#かんたんレシピ
#簡単料理
#簡単料理レシピ
#料理
#レシピ
#cooking
#今日のおかず
#今日のレシピ
#今日のごはん
#時短料理
#おかず
#おつまみ
#今夜のおかず