牛乳を使ったわらび餅、牛乳モチの作り方

牛乳を使ったわらび餅、牛乳モチの作り方

みなさん、こんにちは、坂井です。 今回の動画は牛乳を使ったわらモチ、 略して牛乳モチを作ります。 最後までご視聴ください。 ほな、ショウタイム！ 使う材料は、牛乳、砂糖、片栗粉だけです。 今回は牛乳cc使います。 片栗粉は牛乳100ccに対して10グラム
牛乳500ccなので、片栗粉50グラム。 砂糖は牛乳100ccに対して10グラムを入れます。 今回は後からトッピングでハチミツやジャムを入れるので、甘さを控えめにします。 牛乳100ccに対して8グラムの砂糖を入れます。 つまり40グラムの砂糖を入れます。 牛乳、片栗粉、砂糖を鍋に入れ、しっかりと混ぜます。 弱めの中火にかけます。 成功の秘訣は、火にかけている間も混ぜ続けることです。 片栗粉が下に沈み、粉っぽい牛乳モチになってしまうので、常に混ぜてください。 牛乳の量や火の強さにもよりますが、３分くらいで固まります。 かき混ぜているヘラが急に重くなりますが、負けずにかき混ぜ続けます。 繰り返しになりますが、片栗粉が下に沈みやすいので、しっかり混ぜましょう。 滑らかな口当たりの牛乳モチになります。 固まり始めてから2,30秒ほどは火をつけたまま混ぜ続ける。 今、火を止めました。さらに30秒ほど混ぜ続ける。 正直を言うと、こんな方法で牛乳モチができると信じていませんでしたが、簡単にできました。 夏休みの自由課題に困っている人は、これを作って、なぜ片栗粉が固まるかをレポートに書いてみたらいいかもしれません。 おいしいデザートを食べて、宿題もできる、一石二鳥ですね。 粗熱を取るために鍋ごと水につけます。 モチを直接水に入れて、冷やし固める方法もあるが、 モチが水っぽくなってしまうので、私は鍋ごと冷やします。 冷蔵庫で冷やします。 「寝るポーズ」 オープン！ 牛乳わらび餅ができています。 器に盛り付けます。スプーンや器を水に濡らしておくと、滑りがよくなってうまくできます。 盛り付けていますと、母が横から話しかけてきました。 おいしそうや はい、「おいしそうや」を頂きました。 はちみつをたっぷりかけます。 シナモンパウダーをかけます。 抹茶パウダーでもいいかもしれません。 最後にミントの葉をのせます。 いい感じに仕上がりました。 もう一つの器には母が作ったトマトジャムをかけます。 白い餅に赤いジャム、 そこに緑のミント。 両方ともおいしそうに仕上がりました。 きな粉、小豆餡もいいですね。 トッピングはお好みで。 今回の動画はいかがだったでしょうか？ 感想や質問があったら、コメント欄に書いてください。 いいね、チャンネル登録をしていただくと、励みになります。 次回の動画まで、ごきげんよう！

牛乳を使ったわらび餅、略して牛乳モチの作り方を紹介します。

材料（６人分くらい）
牛乳　500cc
片栗粉　50グラム
砂糖　40~50グラム　（甘さは好みで調整してください。私は後でハチミツ、ジャムを入れるので40グラムにしています。）

目安は牛乳100ccに片栗粉10グラム、牛乳10グラムと覚えると簡単です。

作り方
１　材料を用意し、分量を量る
２　鍋に材料を全部入れてよく混ぜる
３　弱めの中火にかけ、片栗粉が下に沈まないよう混ぜ続ける
４　３分後くらいに急に固まるが、まけずに混ぜ続け、３０秒後くらいに火を消す
５　さらに３０秒ほど混ぜ続ける
６　鍋ごと冷水につけ、粗熱をとる
７　鍋ごと冷蔵庫で冷やす
８　器に盛り付け、お好みでハチミツ、ジャム、きな粉、小豆餡などを乗せて完成

想像以上に簡単にできますから、
夏休みの自由課題などのネタにおすすめ。

着ている甚平は私デザイン、母制作、布は播州織です。

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