【保存版】生姜保存法 #発酵生姜
生姜チューブって便利だけど、
実は添加物結構入ってるって知ってた…🫣？
これは材料生姜だけなのになんと半年はもつ😳
旨味や香り、腸活効果もアップするよ〜🥣
失敗しないためには↓のポイントみてね！
＼チューブはもう買わない！発酵生姜／
【材料】
・生姜：お好きなだけ
【作り方】
①生姜は皮をつけたままよく洗い水分をよく拭き取る
ざっくりカットしたらフープロでガーッとまわす
※おろし金ですりおろしてもOK
②すりおろした生姜を汁ごと、隙間や空気が入らないように
清潔な保存容器に詰め、ラップをして蓋をする
③冷蔵庫に入れて2週間待てば完成！
【ポイント】
・余分な水分が混じるとカビの原因になるのでしっかり拭き取ってね！
・容器や使うスプーンなどの消毒は熱湯消毒or
めんどうな方はパストリーゼ使用してください。
・空気や雑菌を防ぐためにも2週間は開けずに待とう🌱
最後まで読んでくれてありがとう💕
作ったよ〜という人はコメント欄でぜひ教えてね☺️
励みになります✊🌟
————————————
＼がんばらないゆる無添加／
作業時間10分でできる簡単無添加レシピを発信してます、はりーです🌿
・こどもに安心できるものを食べさせたい！
・家族の健康を守りたい！
・添加物は気にはなるけど手間はかけられない…
・ママになってもずっと綺麗でいたい！
そんな方はぜひチャンネル登録してね♡
#無添加 #無添加レシピ #揚げない唐揚げ
#ゆる無添加 #腸活 #腸活レシピ
#発酵生姜 #生姜
31件のコメント
生姜チューブって便利だけど、
実は添加物結構入ってるって知ってた…🫣？
これは材料生姜だけなのになんと半年はもつ😳
旨味や香り、腸活効果もアップするよ〜🥣
失敗しないためには↓のポイントみてね！
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【材料】
・生姜：お好きなだけ
【作り方】
①生姜は皮をつけたままよく洗い水分をよく拭き取る
ざっくりカットしたらフープロでガーッとまわす
※おろし金ですりおろしてもOK
②すりおろした生姜を汁ごと、隙間や空気が入らないように
清潔な保存容器に詰め、ラップをして蓋をする
③冷蔵庫に入れて2週間待てば完成！
【ポイント】
・余分な水分が混じるとカビの原因になるのでしっかり拭き取ってね！
・容器や使うスプーンなどの消毒は熱湯消毒or
めんどうな方はパストリーゼ使用してください。
・空気や雑菌を防ぐためにも2週間は開けずに待とう🌱
最後まで読んでくれてありがとう💕
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#ゆる無添加 #腸活 #腸活レシピ
#発酵生姜 #生姜
これ作りたかったので作り方教えてくださりありがとう(^^)
有難う❤早速作ります。❤😊
こういう系の食品は雑菌をいれないことが大前提になるので、調理器具すべてと保存用の瓶をまず熱湯で消毒し、できれば食品衛生法に基づいた手袋をするか手をアルコール消毒をしてから作るのが大前提になることを伝えないと大変なことになるかも
添加物もなんだけど酸味が嫌なのよ
チューブニンニクとか安い充填豆腐とか
蜂蜜発酵で腐敗押さえてるさほど味変わらない
雑菌を繁殖させないで作る自信ないな
生姜自体が強い殺菌力もっています
ありがとうございます。作ります。😊
生姜の色変わりませんか？
生姜発酵、グーですが、ウコン、ニガイですが発酵させたらどうなんですかね??やってみようかな?身体に良いと良いんだが?😮。
冷蔵庫で何日持ちますか。ありがとうございます
素敵👍✨
これ、にんにくでもできますか？
発酵と腐敗の違いが分からない人も一定数居そうで怖い、殺菌の情報と出来上がりの味や香り、失敗作のことも書かずに。
コストコで生姜を沢山買ったので
やってみます❤😊
いつも全部使いきれなくてカビてしまってたのですごく助かります❤
私はきっと腐敗させてしまうので ガーッてやって 冷凍にします😢
面倒くさいから冷凍して割って使ってるわ
私はこれに塩を入れて保存しています。
生姜は毎日摂取していますが、生のすりおろした生姜と2週間後に発酵した生姜では、栄養や効果にはどのような差があるか教えてください🙇♀️🙏
半年ももつの? 知らんかった。これからやってみます。ありがとう。
半年までとは
思わないけど、１か月くらいで使用してみます！生姜はいつも最後まで使わず
しわしわになり、使えななくなり、
結局新しい生姜買ってたから、
一気にすりおろして保存してみます！
にんにくも同じようにいけますかね？
せめて色が変わったところだけでも削ると保存性が変わると思うんだけどなぁ
これで発酵するんですか？😮やってみます！発酵って簡単なんですにな
消毒液は、パストリーゼは薬局で売って居ますか
焼酎でしています。
2週間待って、今開けてみたら、ピンクカビが生えていて腐ってました。手順通りやったのにガッカリです。
こんにちは😊生姜はペースト状にした方がいいのかな💦少し固まりがあっても大丈夫ですか？
ただ、薄く切って、保存袋に入れて冷凍してます。炒め物とか、簡単なものに使ってます
これは、時短調理出来ないんでしょうか？
こんにちは😊
参考になるレシピありがとうございます。
質問ですが冷凍保存は出来ますか？
＊その場合、目安(例えばで結構です)を教えてください。