油大さじ1/2でとろっとろな茄子のバター醤油炒めが美味しすぎる。

（材料：2人分）
なす…3本
醤油…小さじ2
酒…小さじ2
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/3
ごま油…大さじ1/2
バター…5g

（作り方）
1.なすは乱切りして水にさらし、水気をしっかり切って水気をふき取る。

2.醤油、酒、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。

3.フライパンにごま油を引いて強めの中火で熱し、なすを入れて手早く全体に絡める。

4.全体に絡めたら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

5.2を加えて煮絡める。

6.火を止めてバターを混ぜる。

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編集：フードクリエイティブファクトリー
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