⭐︎鶏レバーでパンにつける美味しいおつまみ⭐︎リアルアル中の休日
どーも。酒カスと申します。
今回は鶏レバーパテを作ってみました。
むずかしいイメージあるかもですが、かな〜り簡単です。しかも原価激安。
是非お試しください♪
【材料】
⚪︎細切り野菜⚪︎Ａ
玉ねぎ 中1個
人参 中1本
セロリ(茎) 1本
鶏レバー 300g(ハツ抜き)
にんにく 1カケ
セロリの葉 1本分
生クリーム 50cc
バター 15g
白ワイン 200cc
塩 小さじ2
胡椒 8ゴリゴリ
オリーブオイル 大さじ1
パセリ10g
【作り方】
Ａの野菜を全て細切りにする。
にんにくは皮を剥き、潰しておく。
セロリの葉は微塵切り。
バター、生クリームは常温に出しておく。
鶏レバーは血を出すように切り、流水で10分間置き血抜きをする。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ香りを出す。
香りが出てきたらＡを入れ、塩をふたつまみ入れ炒める。
野菜がしんなりしてきたら鶏レバーを入れ、レバーに火が通るまで炒める。
セロリの葉を入れ、炒め馴染ませたら白ワインを入れる。
水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
煮詰めたら火を止め、濡れタオルの上にフライパンごと置き、冷ます。
冷めたらミキサー容器に入れ、軽くミキサーを回す。
生クリーム、バターを加えてさらに滑らかになるまでミキサー。
きめ細かくなったら皿にだす。
上から刻んだパセリ(パセリ缶でもおけ)を振ったら出来上がり。
トーストしたバケットに付けて召し上がってください。飛びます笑
もちろん食パンでも美味しいよ😋
#レバーパテ#ワインのお供#酒カス#ウイスキー #アルコール依存性