【巻かない！？】さばの和風ロールキャベツ
さばの水煮缶を巻かないロールキャベツに大変身！
ポリ袋調理で片付けも簡単◎
お豆腐も入っているのでふわふわの食感です😋
〇さばの和風ロールキャベツ（4人前）
・キャベツ 2枚
・顆粒和風だし 小さじ1/2
A)さばの水煮缶 1缶
木綿豆腐（水切りする）100ｇ
長ネギ 30ｇ（15cm）
しょうが（おろし） 小さじ1
小麦粉 小さじ1
B)しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 250ｍＬ
①長ネギはみじん切りにし、ポリ袋に入れる。
②先ほどの長ネギを入れたポリ袋の中に、A)を入れよく揉みこむ。
③B)を合わせおく。
④キャベツ1枚を4等分にし、フライパンに4枚敷く。
⑤②のポリ袋の端を切り、キャベツの上に4つに分けてタネを絞り出す。
⑥もう1枚のキャベツを4等分にし、タネが見えなくなるように被せる。
⑦全体に顆粒和風だしを振りかけ、③の調味料をすべて入れ、蓋をする。
⑧蓋をして中火で10分煮込む。
⑨キャベツに火が通り、しんなりしたら1人前を取り分けて完成！
【レシピを考えたきっかけ🤔】
普段お家にある缶詰として、さばの水煮缶はありませんか？ローリングストックのためにそろそろ消費したくても、そのまま食べる以外にレシピがあまり思い浮かばない…という声からこのレシピを考案しました。キャベツを巻くために一度茹でてしまうと時間と水を多く使ってしまうため、災害時でも作れるよう、巻かずに蒸らす方法にしています。キャベツを1人前ずつ初めに分けてからフライパンに敷くことで、取り分けやすくなっています！
ごはんに合わせて、ぜひお試しください🌸
【ご協力いただいた皆様🕊】
仙台市南小泉南赤十字奉仕団
宮城学院女子大学 丹野久美子准教授
【Food and Smile!とは】
私たちは「食を通じて人々を笑顔に！」をモットーに、学生自身で活動を作り上げる自主活動団体です。宮城学院女子大学食品栄養学科で管理栄養士を目指す学生で構成され、通称「FAS（ファス）」と呼ばれています。東日本大震災の教訓を活かし、避難所や家庭にある食材で作ることができ、かつ衛生面・栄養面にも配慮した災害食レシピを考案しています。また、レシピを用いた防災料理教室を県内各地で開催し、災害食の理解と普及を目指して活動しています。コロナ禍となった2020年からは、動画やオンラインを活用しながら料理教室以外の活動も行っています。
▼活動の様子を令和元年度食育白書に掲載していただきました
https://news.mgu.ac.jp/fn/news/2580.html
【Instagramアカウント🍳】
https://www.instagram.com./mgu_fas
【企画依頼、コンタクト✉】
fas.miyagaku@outlook.jp
【宮城学院女子大学HP】
https://www.mgu.ac.jp
【使用アプリ】
VLLO
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