【麻婆豆腐】赤味噌を入れるのがミソだよぉぉん！！#shorts #レシピ動画 #麻婆豆腐
はいどうもマボ豆腐作っていくよ玉ねぎは ブンブンちれブンブンブンこれでりエリ 使ったけど全然しいたけ大丈夫だようち しいたけ嫌いが多いんだよごま油入れて ミキ入れてお酒入れて炒めていくよ玉ねぎ 入れてキノコ入れて長ねぎの白い部分を右 にして入れて炒めていくよお水入れて しっかり煮込んでいくよ取ってねネギの緑 の部分は後で色で入れるから置いといてね お水足してガラスープ入れて煮込んでくよ 味合わせる赤味噌が味噌ですみりんと砂糖 盛でしっかりぐぐと混ぜていれる出たら 通るよネギ入れて最後豆腐入れて仕上げる よ豆腐入れたらそんなにたくさんかき混ぜ ないでねあと片栗粉で整えて止めたらせあ なんて簡単なんでしょいただきます
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～材料～(4人分)
豚ひき肉 450g
肉の臭み取りのお酒 少々
玉ねぎ 1/2個
白ネギ 1本
エリンギ 1個
(しいたけでもOK その場合、2～3個)
ソフト木綿豆腐 2丁
水 1リットル(700mlと300ml)
赤味噌 70g
醤油 20g
砂糖 12g
みりん 20g
ガラスープ(中華だしの元) 20g
～作り方～
①玉ねぎをみじん切りにする
(300均のぶんぶんチョッパー使うと楽♥️)
②エリンギ(しいたけ)をみじん切りにする
※我が家はしいたけ嫌いがいるので、エリンギにしました
③フライパンに油いれて、ひき肉を炒めていく
(少しお酒入れて臭み取りする)
④ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ入れる
⑤軽く炒めたらエリンギ(しいたけ)入れる
⑥白ネギをみじん切りにする。フライパンに入れる。
※緑の部分は、あとの方で入れる
⑦⑥にお水700ml入れて煮込む
⑧具材がお水から出るくらい少なくなったら
300mlお水足して、ガラスープ入れる
⑨調味料を合わせる
⑩ネギの緑の部分入れる
⑪豆腐を切って入れる
⑫片栗粉を水でといて、ゆっくり、少しずつ入れる完成★
※途中で出てくる灰汁(あく)は取ってね！！
ぶんぶんチョッパー初めて見ました。
時短アイテムですね。
料理上手ですね