煮汁がとろりとからむ治部煮風 とろり 鶏肉とさつまいもの甘辛煮 #cooking #簡単レシピ #和食
اللہ [ಸಂಗೀತ] [ಸಂಗೀತ] [ಪ್ರಶಂಸೆ] [ಸಂಗೀತ] ಓಂ
ほうれん草のシャキシャキ感が美味しい！
調理時間：20 分
分量：2人分
＜材料＞
・鶏肉(もも) ：1枚
・さつまいも(小) ：1/2本
・長ねぎ ：1本
・ほうれん草 ：1/2束
・お麩 ：適量
・だし ：1カップ
・片栗粉 ：大さじ4
・七味唐辛子 ：少々
A
・料理酒 ：1/2カップ
・みりん ：1/2カップ
・醤油 ：大さじ3
＜手順＞
1.さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅7mm輪切りにする。
2.水に10分ほどさらしてザルに上げ、水気をきる。
3.ねぎは長さ3cmに切る。
4.鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。
5.(4)をバットに入れ、片栗粉を加えてまぶしつける。
6.ほうれん草は熱湯で1分さっと茹で、3cm幅に切っておく。
7.お麩はぬるま湯でもどしておく。
8.鍋にだし汁とAを入れて強火にかけ、(5)の鶏肉を1切れずつ入れる。
9.さつまいも、ねぎ、お麩を加え、弱めの中火で15分ほど煮る。
10.最後にほうれん草を加え一煮立ちさせ、器に盛り七味唐辛子少々をふる。
＜アドバイス＞
片栗粉はムラのないよう、まんべんなくまぶしてください。