野菜炒め
今回は(肉)野菜炒めをご紹介します。
野菜には味をつけない事で、水分が出ず、シャキシャキした食感に仕上げます。反対に肉にはしっかりめに味をつける事で旨みを引き出し、野菜とのメリハリをつけます。
お好きな野菜、肉で作ってみてください！
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野菜炒め
材料 (我が家の)４人分
豚バラ肉 300g
塩
胡椒
オイスターソース 小さじ1
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個
人参 1本
もやし 1袋
ピーマン 3個
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公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
https://www.instagram.com/shimatassin_officielle
https://x.com/ShimaTassin
36件のコメント
野菜炒めはいつも味がぼやけてべちゃっとして苦手で極力作らないようにしていました。
志麻さんの基本のコツを教えていただいたのでチャレンジしてみます。
いつも丁寧な動画をありがとうございます😊
蒸し焼きにするのは目からウロコでした😊
動画アップありがとうございます‼️私は固い野菜を炒めにくを加えて作っていました。びっくり‼️
勉強になりました✨
ひと手間大事ですね
終わり方がいいですね。
志麻さんの笑顔、素敵です。
今回も、ありがとうございます😊志麻さんのYouTubeシンプルでわかりやすく、大好きです❤
シャキシャキの野菜いっぱい食べたいと思います🥕🥬
ピーマンのヘタ、、そうやって取るんですね！いままでのピーマンに謝りたい😂
作ってみます❤
野菜炒めはシャキシャキ感が良いですね🥬🫑凄く美味しそうです🥢有り難うございます。感謝🙏
シンプルな料理こそ1つ1つの工程が大切なんですね。今までなんとなく作っていた野菜炒め、ぜひ志麻さんを参考に作ってみたいと思います！
早速作りました。
野菜の旨味も出て、お肉の味もしっかり付いて一緒に食べると、本当に美味しいです。
野菜をたっぷり食べられるので、健康的です。
オイスターソースは入れた事がなかったので新鮮でした！
20年近く家族に作り続けてきましたが、更年期もあって面倒だなーなんて思う日も。
でも丁寧な志麻さんのお料理を見てると、なるほどー！と作りたくなるんですよね😊本当にありがとうございます。
さっそく 作りました。今での 野菜炒めと違って感激しました。これからはダサンさんの作り方でします。ピーマンの種の取り方考えていませんでした。ありがとう。🎉
キャベツが焦げて嫌な風味になってました30年以上 作ってますが 旦那と息子の分 作って息子が帰れない日が多いと 翌日に出すと残り物と言われるのが嫌でした。綺麗だったら出せますね 更年期終盤の大暴れの日々なので勝手に食べて貰う躾してます遅いですが😅 綺麗だと作り置きて言えますね😊温めて出すまで食べないので最近は夜に散歩 行ってます いなかったら食べて寝るので 沢山 作り置きしたいので助かってます
使ってるフライパン何処のメーカーですか？深さ具合がいいですね！😊
しまさんの料理は、きっちり調味料を測るのでは、無く、大体なところが見ていて安心します。自分も普段そんな感じなので、料理番組で、キレイにカップの中に用意された調味料を見ると少し違和感でした。
野菜炒めというよりは「野菜蒸し」みたいな感じだと思いました
ザルにあげた後の水分量と油分見たかった〜
美味しそう😋
多分一人暮らし初日に作るレシピNo.1。一度は作ってみたいレシピじゃなくて、一度は作ったことがある身近なレシピの最適解を教えてもらえるのが有難いし、他にない強みだと思う。
志麻さんのお料理をみていると美しくて😊いつもやってみよう❢と思います🍳コツがたくさん知ることができて手作りすることが増えました🙌そしてメイキングの風景も大好きです♡ほっこりします😊
野菜がべちゃっとなる原因が分かりました
ありがとうございます
志麻さんのお料理の手順がとても勉強になります。野菜炒めも強火で慌てて作ってたのですが、これなら、野菜の色もきれいで、野菜と肉の味が口の中でバランスよくあわさって美味しそう
さっそく、作ってみます。慌てないぞ！😅 ありがとう。
さっそく温かいご飯でいただきます！
いつもながら丁寧なご指導をありがとうございます！
私は中華料理チェーン店をよく利用します。
野菜炒め定食が本当に油っこい。
自炊しない限り油を必要以上に摂取する環境に囲まれている気がしてならない。
太る理由は自分の自制心以外に、そんな状況の飲食店にもあるよね…
志麻さん可愛くて毎回見ています😂
今日肉野菜炒め作ります😮
今回は大皿いっぱいの野菜炒ですなぁ🎵塩焼きそばも入れたくなりますなぁ🎉
今、病気をしていて出来ませんが、元々料理は大好きで、
色んな方のレシピを参考にしてきました。
ですが、タサンさんのこのチャンネルがあればもう十分。
手際の良さ、丁寧さ、ご説明の上手さ。素晴らしいです！
いつか病気が治って来たら、タサンさんのレシピを作ることを目標に闘病しています。
いつも素敵な動画を
ありがとうございます😆
志麻さん😊❣️
今日の夕飯に野菜炒め作りました❤
豚ばら肉にしっかりと塩つけました！ジューシーなお肉とシャキシャキした野菜が交合にお口の中に入り、美味しかったです👍
私の作る野菜炒めは、野菜とお肉に鶏ガラスープの粉を入れて炒めてました😂
絶対！志麻さんの野菜炒めが美味しい！と思いました😊
たくさん作ったので、明日の息子のお弁当のおかずに入れます😊
早速作りましたがめちゃくちゃ美味しくて感激です！毎日これでもいい！
料理中、ガチャガチャBGM鳴らさない編集でとても聞きやすいです。
なんなら声が良いので癒されます。
私が作る野菜炒めはベチョッとなって子供🧒に『不味い』って言われていたので😂今度、志麻さんが教えて頂いた通りに作ってみます☺️
焼きそばやホワイトソースなど、味付けにメリハリを意識するようにしたら、しっかり味がついているのに優しい出来栄えになりました。ちょっとのポイントでランクアップするので、さらにお料理が好きになりました
早速作りました！
野菜がシャキシャキで甘い、お肉に旨みがある、お肉と野菜に味のメリハリがあってたくさん食べられる！
子供達がモリモリ食べてくれて嬉しかったです😊
いつも素敵なレシピとレクチャーをありがとうございます✨
土曜の昼にミートソース、夜に野菜スープ、日曜の昼にお好み焼き、夜に野菜炒め、と志麻さんレシピ尽くしの週末でした😋
野菜がたくさんなので子供達に食べてもらうのに私も満足感たくさんで助かってます😊
私と同じやり方だったので嬉しい
家庭料理野手本でありつつ志麻さんのオリジナリティや、こだわりも垣間見える。
いつも、あっという間に完成してしまう。見入ってしまう。
今回もおいしそうでした。
最後のご夫婦のイチャイチャもよき
美味しいだろうけどめんどくさい
自分の野菜炒めと違い 驚きでした 味つけ 炒める順番や予熱 肉とは別になど ありがとうございました
志麻さんの野菜炒め
なるほどですねー🧐
効率よく！それぞれの野菜の旨みを！
焼きそばのレシピも野菜だけザルによける！
でしたよね😃
うちの焼きそばは志麻さんのレシピです👍
ピーマンの種やヘタの取り方
私は反省しなきゃですね（笑）
最後に旦那さんの声出演の時の
志麻さん可愛くって素敵❤😊