【リハビリクッキング】【料理】居酒屋魔理沙ナスの甘辛炒め【一人暮らし】【作り方】
いらっしゃいませー只今準備中ですよーゲーム稼働した今あの人が出て行ったなぁ まかない用の食材を持ってきてくれたよまかない様相 それがこれなすだなぁそうヘタの部分が残念になったやつを集めて持ってきてくれたの 税お昼も近いから私もごちそうになろうずいぶん調子がいいなぁ今度ダイナーで ステーキ頼むもぜいつでも多いでそれじゃあさっさと作っていくのぜ 私はカウンターで待っているよ最初にヘタを切り落とした断面のお掃除7税 [音楽] ああああああああ [音楽] 今の 北区 お掃除が終わったら切り方は何でもいいんだけどひと口大に切っていくのぜ カーン の このなんか ん [音楽] me カカーんか 持った 全部切り終わったら油水ダートで水につけてアクをぬくのぜ [音楽] 5分くらいかなその間に生姜をすりおろしておくのぜぞ これで準備は完了だよ 程よく温まった鍋にごま油をたっ釣り 鍋に油をなじまでせ 猿でしっかり水切りをしたなく投入なのぜ この時はどうしても油がはねるから臭いってくれ ナスに油をのは感じで炒めるのです [音楽] カウンター越しに見えるけど水分量が多いなあたい丈夫だよ夏は陽が入るとか探せる からこれだけの量ならお腹いっぱい食べれるので じゃあまりざー腰火力が弱いんじゃないかはれた母だって最近リスナーさんが今日も やらかすポイントってコメントくれるからやらかしはダイナーの海でやってもらおうと あっやらかくわ私の専門がー まぁこ んな感じでコメント返しもやっていくので初めての人もコメントお願いしますうちのん と夢などとメンターを刺し口して細いは出てくるな [音楽] いい感じに日も通ったの税ここで誰の透明なのゼータれそ こないだ鈴といいナビを意識する道があったろうあの時の誰だよ少し砂糖を足して しっかり見つめるとうなぎのタレになる予定を砂糖を足さないで煮詰めると照り焼きの たれになるも全然楽レシピ活用形料理動画みたいだな お肉やお魚にも使える万能な誰なの底ば私は米国面のベーコン助六とかスパイ c トマトソースとか持ってる全体なぁだったらアメリカンなソースだなぁたくさん 研究してみろよ夫に詰まる前に生姜を入れてひとまわしすれば完成だよ うーんよしこれで完成なので さぁさぁお皿に盛りつけていくのぜ これはナスの大量消費向きだな ご飯にもお酒のアテにも美味しいのぜ冷たくしてポン酢で食べてもいいのぜ 長は大葉を刻んだけどごまや山椒もいいのぜまりさあ七味唐辛子ある探してくる なかったよう早いなさぁさぁどうぞ召し上がれ0 うーん風最後に今日のじゃんけんいくようじゃんけんっ ボーン それじゃあまたねー
今回はお弁当のおかずで良し、冷たく冷やしても良し、少し辛くすれば飯テロ！。
そんなナスの甘辛炒めを作りました。
居酒屋魔理沙よろしくお願いします。
今回の材料
・ナス あるだけ
・テリヤキのタレ あまり煮詰めない
・大葉 適量
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#ゆっくり実況#節約#簡単
9件のコメント
茄子も大好きな私には、有り難い料理です。
がんばって作ります。😀
茄子でナース・・・似ても、妬いても、挙げてもうまみょ～～～～んなんだぜ ！！！
こんにちは、お疲れ様です。
う～ん家庭だとどうしても
炒めになっちゃいますよね。
これ、茄子から水が出ちゃうから
現場では、高温の油で揚げます。
現場では寸胴か半寸胴にシノワっていう
洋食の濃し器にリードペーパーをひいて
ザーレンっていう、中華の
穴杓子のお化け乗せて
ここに油ごと揚げた食材を空け
油を切ります。
寸胴で油を受ける事で
鍋の油慣らしの際の油が取りやすく
揚げ物や油通しをやり易くなります。
※寸胴はシノワやザーレンの大きさに
よって、要らなくなった家庭用の
両手持ちのアルミ鍋でも大丈夫。
ステンのボールとかは安定性が悪いので不可
ザーレンは安いものだとアルミ製が
100均に売っているところもあります。
パンチングメッシュの100均の
ザルでも良いでしょう。
茄子は皮がついたままだと
火の通りが悪いので
ヘタを取った後、スイカの縞模様
みたいに三ヶ所くらい剥いてから
乱切りにすると良かったかと思います。
ピリ辛にするなら
油慣らしした後、弱火で一味を
軽く炒めてから、茄子を炒めるか
揚げた茄子でするなら
一味を炒めた後、タレを入れてから
茄子を入れると良いと思います。
ごま油
ごま油は加熱すると焦げて
苦味がでるので、油慣らしには
使わない方が良いです。
例えば、吉祥寺、知味 竹爐山房の山本先生はサラダ油で油慣らしした後
シリコンスパベラ(生クリーム等をボールからきれいにこそげ取るヘラ)
で油を切ってから、ごま油を使ったりします。
そこまでしないにしても
サラダ油で油慣らしをして
荒々と油を切って、ごま油を入れ
サラダ油とごま油の混合油にした方が
焦げづらいですよ。
(*^_^*)
ナス苦手だけど、これなら食べれそう(=ﾟДﾟ=)
めちゃくちゃ白飯が無くなりそうだよね〜
唐辛子を掛けるか、炒める時に辣油を加えるか･･･悩む！
1しゅんかんに3回に変わった？
うぽつですナスの甘辛炒め美味しそうナスの甘辛炒め好きです体調無理しないでくださいゆっくりと動画作って下さい
博麗レイム霧雨マリサ
東風谷サナエ西行寺ユユコ
十六夜サクヤ魂魄ヨウム
八雲ユカリ八雲ラン
星熊ユウギ伊吹スイカ
超常究極😊