手作りメンマで呆れるほど旨い！【メンマラーメン】の作り方。
はいどもーまかないチャレンジです今日はいい 今回でぜあ ウェディング作り置きだけの頃メンマ空成形 んティガー 姉あてぃ今日はロスでハァハァんのタケノコの水煮をつかっ n 4樹も違う塩漬けに し ジャン発酵させたものそれは戻して使うんですけども 今回はにお手軽にあの時半の音水煮をだけなので作っていこうと思います じゃあ 作るねー 今日の材料の紹介ですまずね水にの筍 これね2つで500グラムほどあります しょうが鷹の爪ニンニクから5マフラー て調味料チームそう3シャッターこれねなければ普通の味の頃とかのは化学調味料でも ok です オスッ 酒醤油 bossa とです 以上なります 詳細は説明欄に書いておきますのでそちらを参考にしてください はいそれでは早速参りましょうまずねタケノコの水煮ねこれをねカットしていきます ねー せっかくてぶりだから決め2キロかねぇ car 取り半分に渡しますん [音楽] 白い入ってるねこれでどこじゃないんだよねー 食べて害があるものじゃありませんまあなんかなんでああ あの者の方はねこのあぎりに入ってまぎりっていうこともこの松ライスしましょう 4日 4 ん ん お腹いいかな台でうちの方は大きさ添えてほしいですね ねっ 頭の方も切っていきまーす ちょっとこれら雑魚れサビキ まあそんぐらい th はいですねこれ切った竹の公一家が鍋の中に入れちゃって 軽く洗いましょう [音楽] ああああああす ショットにしろはザクリとっておきましょう 1回水を捨てまして くさん 新しい水を入れます [音楽] ねこのままねサーフィンにかけて茹でこぼしていきますこれ ああああ水をたっぷり入れに入れてあげて ねあの市販のは水入荷家の方程夏だろう 独特のなんだから匂いとかあとなんかシャン人があるじゃないですか それをねしっかり取ってあげたいんでこれをねあの夢を持ちませんね どういう相手から10分くらいねがっちりね茹でこぼしていきます me じゃあ竹の声出てる間に他のものをね刻んでいきましょう まずねー鷹の爪これで誰だけだしてん [音楽] ゴマパン船いざみましょうまあからへの好きな人はマネことでも大丈夫 ねええええ柔らかく刻みまーす th 持っています ん はい今度はでしょうがとにんにくだねん 小後に濁ればあんまり効かせすぎでもね彼なんで パーツライススライド34枚小さいされ34枚このみじん切りにする ただの量れ大的には何だろうな 小さじ1ぐらいかなん お好みで大丈夫だぜヒャッハー 小後に肉が入るとか一致23中核ぽいサージになるかねぇ 2次元にします 今度はね臨月ですね22くはいつものようにこうやってあの水に浸けておくとかわわね ぺろりーなと簡単に向けますからねぇ これも口が酸っぱくなるほど言ってるね 簡単にむけるからねうーん ん ニンニクも義山でおきますニンニクはねあの 賞は3分の1ぐらいでいいかなアマリリスにない方がいいと思います に空メンマになっちゃうからさー これもみじん切りねはーい ん バッハ 廃校だね 合わせ調味料作っていくよ まずで醤油 ooo されちゃんねん 5わせ 2 んでしたん ねお酒だねぇお酒もねうん はん 2 ps 3 はあああこれねおさとね土砂とは結構し借りる天冥な感じを大さじねにが入れます 今度は大須ねー これを頭が入るとピット味が締まるんで様子を大さじ2分の1ですね ね こんなも入れます ポニーですねまあ 味のために良い ねそう3シャッターを 古材爺ほど入れますねっ おらずでフライパン何か言えちゃうから時いるからそう見ちゃったね 今溶けてなくて大丈夫ああそうじゃなかったら味のこととか あの小さじ1くらいいればねいい味なのかな a ハイネ10分しっかり茹でこぼしましたほんとこれ あのザルにあげます ザーン スレ pot ear ですねこれはねこのまま生揚げにして冷まして粗熱がとれて金 味付けに入ります はいフライパンがたまってきたら大さじ2ぐらいの ボマーねー [音楽] はいここへね竹の方入れてきます [音楽] 彼のヴゥザヴェですさらにねぇすぐを飛ばされる あてがえ帰り休まるかな [音楽] するています はいいい感じね全体に油が馴染んできたらいい 昭和ニンニク鷹の爪それを入れます [音楽] 楽しいしまーす 4 4シーン数 4 でいい感じで香りが立ってきたらぜっさっきの 合わせしょんよこれを入れます [音楽] お買い上げの方などの水分が出てるから有り金中に配置や部位からあとはこりゃあこの ネジがなくなるまでにからねっていう感じ 続投 [音楽] ファンエラーメロンなってきたねぇ ていた [音楽] ああああああ 本文 a 斜めにしあのー 汁はねぇ出てこなくなるまでしっかりでいただけますよ ちょっと思った solo show いいかなす スポーツ7年4文字が出てもらっちゃう行ったられて者は c b 4 これでならさめてからね食べてしましょう yeah こっちはめんまねえ今回 らーメインうちましたーーー [音楽] 天満ラーメンねん [音楽] a たっぷり寝目まあまあ を受けていく うん禰宜田ぷっ いいできたよ食べてみよう ゆっ少女のベチャ 投げまーす はぁん 年まちゃんですよ はいあります ぬーん うまいちょっと甘めでうん いい感じラーメン似合いそうあげまーすか [音楽] うっとん まぁちょっとメンバーなジェルっていい感じうまー これはいいねぇ 日持ちもするしねえ はいなんかね白いご飯の上にもねを受けてみます はぁ 俺もマイナーな を知った 知っねー うん [音楽] 腹国体がいい ねぇ 3時間で行ったりの中までしっかり味が入っててかもとね しっかり味がする 美味しくでいーがー はっっ me ホラー目えー [音楽] あっぷりを蹴っちゃ た満蒙からって [音楽] ねぇ 食べたいだけのメンバー 雨たよりん 開きます eme すげーいい me [音楽] ねーっ [音楽] [音楽] うまいぜ 最高 ねええええ ラーメンになります [音楽] 自分で作るファンいくらでもの服 t がいい しています [音楽] あらでまだ [音楽] と思った [音楽] ん ないってだけで あああああん [音楽] まあ ていた [音楽] ああ ああ 美味しかったーーー をは操作までさ [音楽] はい今回のタケノコのメンバー付 やだったでしょうか いや今日もえーほんと美味しかったねまあこれはね本式のメンバーとはちょっと違うん だけどこれはこれでねほんと漁師から特に小裏名 メンマ酒の米村ね本当子だったもちろんあの白いご飯にも合うし これはまあおつまみにもなるだろうしお弁当にもなるしね 気持ちもするからねまあ普通にあの一週間くらい冷蔵庫でネ申と思います本当美味しい んでぜひがたね 作ってください それから豪快なんだよね3つありますまた一つめゆデー公募しについて やっぱりねあ市販の竹登って水に列伝なんかちょっと山人がちょっとした 臭みってありませんありますよねあれをねあの切ったあと10分くらいでしっかり グラグラにいてあげることによっていることができます でき揚げにしてくださいねあの 熱いまま the reaper ってあげてそのままね自然に冷ましてくださいね こうすることによって余計なり水分がタケノコはられて味が染み込みやすくなるって猫 あります それから2つ目ですね煮汁をねためて絡ませる これでしっかりなくなるまでねに絡めてくださいこれで確認する方法はちょっとで フライパンを斜めにして歌までで具材を吐く言ってあげてあげるんですよそれで汁が 垂れて来なかったらもうねしっかり根に絡まってるっていう異なります それから3つ目豪快な総務シャンパン使いましたけれどもこれは僕はらの下流の中華の スープのこととか あとまあそれもなければね味の方とかでも全然集中できますんでね 別にこだわって寝技でも大丈夫です 以上です いいなぁと思ったらグッズマークとチャンネル登録よろしくお願い致します それだ アイバーいい ん ええええええええええええ den den ん [音楽]
材料
タケノコ水煮 ５００g
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
酢 大さじ１/２
創味シャンタン 小さじ１（味の素、中華スープの素でもいい）
タカノツメ 1本
生姜、ニンニク 少々
ごま油 大さじ２
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冷蔵で１週間は持ちます。タケノコはカットしたあと、しっかりゆでこぼしましょう！その後『きあげ』にして水分を抜いてあげましょう。
そうすると味が入りやすいです。
＃メンマの作り方 ＃作り置き ＃中華つまみ ＃飯テロ
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レシピ本 究極のおうちまかない飯
47件のコメント
スリーじゃねぇのかよｗｗ
方々からタケノコをいただいた我が家、早速作りたいと思います。
大将の動画はいつもポイントをしっかり伝えてくれるので、料理オンチの自分でも美味しく作れます！
有り難うございます。
共有させていただきます。
酒呑みのツマミには最高！！ 手作りだから、味の調整もできるから、俺のレシピにプラス！！
オープニングで 何かに変身しそうですね！さすが厨房のシンクは熱湯を流してもボゴォンッ！って音が鳴らないですね(￣▽￣)ちょっと期待しましたw手作りメンマ、お手本ありがとうございます！
土曜にたけのこ取り行ってきました！
今日の晩御飯はラーメンなので、作ります😚
採れたての新竹の子湯がき 作りました😊
竹の子お刺身、竹の子ご飯、竹の子の煮物 竹の子の天ぷらしか作りませんでしたが これからは 竹の子メンマかならず作ります😍と
ても美味しくできたので
早速 ラーメン作り一緒にいただきました✌️
とってもおいしかったです
早速視聴しながら作りました❗️
大将の説明は素人にも出来る様に優しく教えて下さるのでとてもやる気になります❣️美味しいです😂有難うございました💝
ちょうど昨日筍をいただきました。この時期は度々いただくのですが、煮物や筍ご飯等定番は食べ飽きてしまいました。今日はこれに決めた‼️👍
筍メンマだけで、十分ラーメンの具になるな～。
タケノコ好きには堪らん動画です。旨そう😸☘
とても美味しいそうですね。 このメンマラーメンに値段をつけるなら皆さんはどの位ですか。(笑) 私は800円〜1000円位は出すかな?(笑) 失礼致しました。（白ごはんも付けての話ですよ）。
普段ラーメンを家で食べないのにわざわざラーメン買いに行きました！美味しかった！
10分というのは、再沸騰してからの時間という意味でよいでしょうか？コーティングがしてあるフライパンなので、強火が使えず、タケノコを投入しても、再沸騰するのに5分以上待つ必要があります。そのため10分といっても、どこから10分なのか悩みます。
全く料理のセンスがない。スープの味が変わるだろう、バカタレ。
水煮のタケノコをメンマって考えた事も無かったです😳
山盛りとはいかなくても
たくさん食べられますね😆
タケノコはアク抜きからするんじゃないのか…
メンマっておつまみにもいいよな
調味料の紹介ではごく普通の、こだわりとかお高いものではないんだ、どこの家でもあるような物だったので、あ。作れる。って素直に思った。
さすがに出汁はお店ではちゃんと取ってるものを使ってるんでしょうね。
あくまでお家で手軽に美味しい料理教室😊
残ったのは刻んでチャーハンの具にできそう。
しかし、うまそうに食べるな。
ほんと食べたくなる。
好きな大きさのメンマが作れるのかー。嬉しー。
醤油ラーメン爆盛りメンマ、美味しそうー！
作ってみました‼︎ 自分で作ってこんなに美味しいとは、ビックリ‼️🤩作り方も材料もシンプルで、この味が出来るとは👏👏✨大将は、プロですが、天才ですね❣️
ぺろりーな…このセリフ（笑）
メンマ最高です。メンマを使った簡単なメニューを教えて欲しいです。
この水煮タケノコだと通常のメンマより大幅に時短で作れて尚且つ超簡単時短アレンジ料理！今回もやっちゃいましたね大将笑笑
モロ筍、でも大好き。
先っぽが柔らかくもサクサクしてるから大好き。
よく煮物と御飯作る。
初めて、茹でこぼしました、雑味がとれでビックリしました、作ったのは、餡掛け焼きそばですが、春にとれる味に近くなりました、有り難うございます❗
石持ちのオラは食いたくても食えない(；；)
Umai
大晦日に失礼します
真似っこさせてもらいました
めちゃうまいですね
たっぷり食べられるのも嬉しいです
また 来年もおいしいまかない
お願いします
良いお年を♪
Tanoshii tabê-kata!!
💞💞🎶✨👍👍💞
タケノコが採れたので復習に
今年もたくさん作ります！
真竹で作りました。美味しく出来ました。
大将今度は
メンマの焼きめしを
ザサイもお願いします。
ワン ツー さん
大将らしい
違う人のメンマの動画をみましたが、1番うまそうだったので、今から筍の水煮を買いに行って、やってみます。
メンマって、作れるんですね😀是非、作ってメンマラーメン、食べます🤗
タケノコの時期になったので、久しぶりに兄貴のレシピで作らせて貰いました。くぅー美味いぜ┏('ω')┘ｸｩ〜ｯ!!
タケノコ 三昧…！ 頂きま～す..♪
(ΦωΦ)👍
😬
タケノコを使ったメンマたっぷりのラーメン💕美味しそうですね🍜🍥😍
今日筍掘ってきたので明日…作るぜー👊
カップ麺、袋麺と違って麺も美味しそうな上に手作りメンマですか！美味しいに決まってる大将！😋
メンマは筍の種類が違うんですね😊
勉強になります😊
今日、水煮じゃない竹の子で作りました〜。お手軽でめっちゃ美味しかったです！
日持ちするのも良いですね😊
タケノコの白いのはチロシンと言ってアミノ酸の結晶の一部だから取る必要ないよ