【ごまの風味がたまらない！】ごま香るジューシーからあげ
◆材料(3～4人分)
鶏もも肉 2枚（500ｇ）
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1/2
A 塩 小さじ2/3
A おろししょうが 大さじ1/2
A おろしにんにく 小さじ1/2
A こしょう 少々
溶き卵 1個分
片栗粉 大さじ5
揚げ油 太白胡麻油 7：太香胡麻油 3
◆作り方
1.下準備 鶏もも肉を一口大に切る。
2.ボウルにAと①を入れてもみこむ。このまま冷蔵庫で20分漬け込む。
3.②に溶き卵を加えてもみ混ぜ、片栗粉も加える。
4.鍋に太白胡麻油7：太香胡麻油を3の割合で入れ170℃に熱し、③を半分ずつ2分揚げる。
5.表面が固まったら上下を返してまんべんなく揚げる。
6.網にあげて油を切る。
7.揚げ油を高めに180℃に熱し、⑥を半分ずつ2分揚げる。（2度揚げ）
8.網にペーパータオルを敷いて、油をしっかり切る。
ポイント！
揚げ油には太香胡麻油を加えて、ごまの風味をプラス！
ごま油ならカリッと揚がる！
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