【出張シェフ】3時間で10品以上! 大人気「およねさん」の“時短&作り置き”レシピ
3時間で10品以上を“時短&作り置き”するテクニックを持つ「およねさん」・米川春香さんは、多くのプロ料理人が登録する出張シェフサービスの中でリピート率ナンバーワン!
先月およねさんが訪ねたのは、都内在住の西岡さん一家。この日料理した、5日分相当の12品の中でも“時短&作り置き”の工夫が詰まったレシピを教えてもらいました!
(1)野菜たっぷりミートソース:苦味の強い野菜はそのまま食べない子どものために!
時短アイテム:「みじん切りカッター」野菜を食べやすくするためのみじん切りが、ひもを10回から15回引っ張るだけでできる
作り置きポイント:ミートソースを煮込んだ後に小麦粉を大さじ1杯入れると、時間がたっても水分が出にくくおいしく食べられる
(2)塩サバのカレー焼き:夫のお酒のおつまみ&子どもも食べやすく!
時短アイテム:「ポリ袋とキッチンばさみ」カットしたサバを直接ポリ袋に。そこにカレー粉と小麦粉を入れて“シャカシャカ”してからフライパンで両面を焼く
作り置きポイント:臭みの元となるサバの表面の雑菌をサッと水洗いしてふき取ると、時間がたってもおいしさが保てる
(3)豆腐ナゲット:子どものお気に入り&ヘルシー!
時短アイテム:アイスクリームをすくう「ディッシャー」を使うと均等にタネの形作りができ、100円ショップでも購入可能
作り置きポイント:マヨネーズに含まれる油がタネの表面をコーティング。水分が閉じ込められ、時間がたっても硬くなりにくくなる
(2021年11月9日放送「news every.」より)
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17件のコメント
両親の味ではなく、シェフサービスの味が記憶に残るって、おかしいのでは?
そもそも煮込むと野菜の栄養素と食繊維が崩れてしまって…
うまそう
豆腐ナゲットは油ぽくない?
凄い、旨そう。
やはり感覚的に【どうかしている】生活スタイルですね。平日時間がない場合、普通の感覚なら、土日に自分で作り置きしますよね?
私は若い時には、仕事をしながら、妹の看病と祖母の介護も同時にしていました。土日もなく、毎日帰宅してから、次の日の病人用の昼と夜ご飯も作っていましたよ。20代でしたから、体力もありましたが、通勤時間は片道1時間半だから、大変でした。
若い時は、怒涛の苦労の連続でした。看病があるから、連続して眠っていられる睡眠時間は多くて、3時間あったかないか。
現在50代で、資産はありますが、平均的な生活をしています。
若い時の苦労があるから、お金と時間の大切さも実感しています。資産はありますが、贅沢する気はありません。ブランドに興味はなく、一般的生活を心掛けています。対人関係と外出先のTPOがあるので、ハイブランドが必要な場合は購入していますが、あれこれ欲しい気持ちは全くありません。自分1人だから食事は、連日デリバリーですが、来年から小学生と同居しますから、子供の家庭内教育の意味もありますから、簡単なお料理とお菓子作りは再開する予定です。仕事があるから、週に2回はデリバリーになると思いますが、子供の家庭的教育の為に母親代わりの存在として、家庭内での女性の役割を行動で教える為に、忙しくても自分で作ります。おそらくこの人はおしゃれとファッションと自分が大好きそうだから、自分の為の時間を減らしたくないのでしょうね。一体どんな子供に育つのか恐ろしさを感じます。
最近は、一体どんな育て方をしたら、こんな子になるんだろぉ、と、思う人が多買ったのですが、このニュース内容を見て、実感しました。こういう母親が当たり前のようにいるんですね。この世代は、これが普通なのかもしれませんね。カエルの子はカエル。自己中からは自己中しか生まれない。
私は芸人EXITEとカネチカのファンから【徹底的】に嫌われていますが、喜ばしい事だと思っています。世の中が良い風に変わっているとは思えないので、流行りの先端を走る人とそのファンから嫌われるのは、良い事だと思っています。私はこのニュース内容の生活スタイルや価値観も完全に否定する世代です。同じ世代でも、このビジネスに関係して利益を得ている人は、推奨するのでしょうが、私はこの歪んだ感覚にはついていけませんでした。
Umikura というYouTubeサイトがあります。
スコットランドで生活されている方の動画です。
イギリスは魔力やソウの科学や宇宙関連でのホラー以上の奇怪な世界がありますから、絶対に行きたくない国です。昔は、スコットランドには、本物のフリーメソン白が存在していました。今はどこにも存在していません。
危険極まりない罠だらけの国です。
このサイトは、私が理想とするような生活スタイルの動画です。【今はもう、存在しない】過去の優しくて温かい映像を見て、和んでいます。特に、ヘザーの咲く花の丘、アップルパイの動画は何度見ても和めます。
コミュニティのフルーツ園があるのですが、とても素晴らしい発想に感動しました。昔から、こういう発想が現実化出来ていたイギリスは、やはり素晴らしいですね。何度も言いますが、今はホラーそのものです。スコットランドは労働者階級の人が暮らす地域になります。地道な生活スタイルが一番ですよね。毎日しっかり働いて、たまの休日に郊外に息抜きに行く。
流行!おしゃれ!ファッション!自分磨き大好き系や
笑い!お酒!パーティ! パリピ系が今の時代を象徴していますよね。
人の価値観は様々ですが、今の流行の中にいる人に、私は嫌われても平気です。
最近、生活に疲れた若者を狙った理想のコミュニティ生活詐欺があります。昔から存在している信仰宗教の末端が実行犯。価値観が合う仲間だけで、田舎や山で集団生活をしよう!
という話は詐欺です。騙されて行けば、家畜になります。ヤクザやそれ以外の反社会集団組織が、自分達の為に農作業や林業をさせています。もちろん、ただ働きの重労働です。
孤立した村社会になっているから、逃げられません。理想論では生活できませんから、生活に疲れても、騙されないようにして下さいね。
自営業の貯蓄や定年退職金を狙った海外の養殖詐欺、投資詐欺と同じです。
ミートソースの小麦粉は、ひき肉を炒めるときに入れたらひき肉を美味しくする仕事もしてくれそうな気ががしますね。
この手動のフードプロセッサーはうちでも大活躍です。電動のやつより準備や置き場所少なくて使い勝手が良いし。しかし、夫婦共働きとは言っても奥さんは在宅なんだから仕事の間に家事が色々できるのにわざわざシェフ雇うと言うことは忙しいからと言うより、料理が嫌いか苦手なのか?
手軽に食べれて良いですね。自分は昔人間なので、母の手作りの食事が、一番だと思います。
こんだけ沢山色んな種類作ってもらえて旦那さん&子供も幸せだなぁ。勉強になりました。ありがとうございます。
お米さん素晴らしいです。
めっちゃおいしそう。。。来てほしいなあ。できればおよねさんの横でアシスタントをしながら、こういう料理を学びたい。。。
12品で5日相当というのは・・・
1日2品、という感じ?
1時間4品を作るのは当たり前にできるよ。
3時間で12品は別にすごいとは思わないけど、レシピは参考にしたいよね。
普通にこんなサービス頼めるの羨ましい✨
作りおき…
ですよ~ね