♯３１【グランシェフ料理】デュアルクッキング〜塩サバとトマトのオーブン焼き！油揚げ餃子！編

♯３１【グランシェフ料理】デュアルクッキング〜塩サバとトマトのオーブン焼き！油揚げ餃子！編

グランシーズのオテルデューピュー はいみなさんこんにちはー いつもご視聴ありがとうございます さて今回は視聴者の方々よりもう少し細かく 機能説明と料理の説明をして欲しいとご要望をいただきました そこで youtube とは別にここにリモートで対応できるようにしてみました これからもいろいろの要望や質問等に答えていきますのでどうぞお気軽にご連絡 ください ん お待ちしています それでは早速今日も始めていきたいとおもいます 今回も2種類同時についていくだろ 使う機能は低音です 今日の料理は使用車ばとトマトオーブンや9位 もうイッピーは油揚げの餃子ないなぁ 材料はこちらに置いてあります 最初に下準備で使用車まの方をスチームを5分ほどかけておいてください 最初にスチームなのでタンクに水が入っているかどうか確認してください グリル編みを中断においていただいて魚を猿のまま入れていただくんですが油が落ち ますので グリル皿を一枚下に入れてください この状態になります これで5分ほどスチームかけておきます スチームデー 5分 千里 そうしましたら 最初にやっていただきたいのはキャベツ これは宣言にして適量用意しておきましたそれから 小麦粉大さじでに入っ それとトマト2個 スライスしておりますナスも日本 だいたい1センチくらいにスライスしてあります これらを用意していただいて最初にやっていただきたいのはキャベツに小麦粉 まず混ぜてください よくなじませてください なじませていただきましたら今度は 耐熱の容器に移していきます この今日を混ぜたキャベツの方を移してください この状態でいいと思います その上にスライスした茄子とトマトを並べていきます 状態です を植えたら オリーブオイルを大さじでいっぱい なずにかけてください 次に スライスしたトマトをまたナスの上に並べてください この上からもう一度オリーブオイルを大さじでいっぱいほどかけてください オリーブオイルをかけた後は塩コショウで味を調えてください 結構使用故障は多めに降りました 使用車ばの4チームが出来上がりましたら今度は塩サバを器に移してオーブンで焼いて いきたいとおもいます ボス性を5分かけたスチームが終わるよー てみます 5分ほどかけると余分な脂は落とせると思います じゃっ取り出してみます これが5分かけた側です [拍手] 先ほど盛り付けておいたをさらに今度はサバを移していきたいとおもいます こんな感じですオーブンに入れる前にオリーブオイルを大さじでいっぱいほど鯖な方に かけてください これで低温で焼いていきます 盛り付けが終わりましたらオーブンに入れていきたいとおもいます 今度は低音を使いますのでタンクを抜いてください グリル皿を伝えます中段に入れていただいて 先ほど盛り付けた様の棒を載せてください これで行ってみます 今度は低音です 時間は25分 スタッフです早速次の料理に取り掛かりたいと思います もう1品は脂身の餃子です 良伊さんはこちらです 材料の方を紹介します 2のミンチが200g 山芋をみじん切りにしておきましただいたい100グラムほどです それからキャベツとニラ 細かくみじん切りにしておきました 調味料に関してはお醤油が大サジで2敗 それから生姜を適量を加えてあります 最初にやっていただきたいのは 業所の案を作って頂きますがこのボールの中にすべて入れてください 塩コショウを適量を振ってください これをよく混ぜあげてくださいそれからもう一つ準備しておくのが油揚げの方になり ます アブラー音に関しては一枚 この1枚を半分に切っていただいて 真ん中を開いていただいたらひっくり返してください そうするとこのような形になります この中に 混ぜたあんを入れていただいてオーブンで一緒に焼いていきます はい餃子の餡が出来ました 今度はこの案を移していきたいとおもいます 先ほど油揚げをひっくり返しておいた器に あんを入れてください 入れるのは半分ぐらいでいいと思います この状態で上を軽く閉じてください これをすべて移していきます 脂身に案をつつ売れたら 用事で上を閉じてください 簡単な形でいいと思います この状態で今度は 耐熱の容器に移し替えます この状態で低温で一緒に焼いていきたいとおもいます だいたい15分くらいで日は通ると思いますのでこれで一緒に入れていきますちょうど いい時間です これで一緒に焼いていきまーす んだよ 今日も2種類同時につくりましたけど20位同時に出来上がると を家庭でも非常に楽だと思います 授業は シロ様個トマトのオーブン焼きという料理をつくりましたが最後の味つでは皆さんのお 好みでいいと思います 焼き上がってからね文字うを上からかけて頂いたら 夏場にはさっぱりしていると思いますぜひやってみてください [音楽] いやいい 開けてみるよー こんな感じです お好みによって緑のものを加えていただいたらもっと鮮やかになると思いますそれから 油揚げの餃子の方は行油揚げをひっくり返すことによって油漏れをしなくなりますので お弁当に入れても油移りしないと思いますからぜひやってみてください 今日はこの2種類を同時に作ってみました 本日は以上です

塩サバとトマトのオーブン焼き
＜材料＞
サバ２枚（切り身）
トマト２個
キャベツ１００g
ナス２本
小麦粉大さじ２
塩こしょう適量
オリーブオイル適量

油揚げ餃子
＜材料＞
豚ミンチ２００g
キャベツ５０g
ニラ５０g
油揚げ４枚
山芋１００g
塩コショウ適量
醤油大さじ１
生姜５g