【ナスの佃煮♥】土生姜・昆布・鰹節・ゴマを入れたら こんな美味しい佃煮になりました🎵
[音楽] こんにちは今日は 我が家の家庭菜園で 取れたこの 長ナスですね すごい長いのですが 長ナスがたくさん取れてきましたので 下に作りたいと思いますこの 佃煮に入れるのは ゴマですこれは 塩昆布ですそしてカツオです土生姜ですね そして動画出しを少し入れますあとは調味 料を入れていきますまずこの長いナスの ヘタを落としますそしてまず 半分に切ります 厚さは5mmぐらいに切っていきます [音楽] こんな感じで 切りますそして 切ったら 水につけて 角出しをします 太い部分は 半分に切ります そしてこれをまた5ミリぐらいに切って いきます [音楽] こんな感じですねこれをまた水につけます こういうすごい太いのはここの皮を取り ましたこれもまた切っていきます 5本分のなすを今水につけております10 分か15分で 引き上げます 土生姜の千切りそして 唐辛子をみじん切りにしました [音楽] 水につけて 揚げ出しをしていただくを今ザルに 引き上げました 少し 水分が 落ちてからまたこの ボールに入れて 少しお塩を振って 置いておきます ザルに引き上げていたナスに今ボールに 移しましてここにお塩を振ります 今日は ナスがたくさんですのでお塩を2杯ぐらい 振っておきます そしてこれをよく 全体に 混じるように 私 流にこうやって 混ぜ合わせます ナスにお塩を 振りまして30分経ちましたこれだけ たくさんのもうお水が出ましたのでこれを 絞りたいと思います 絞ったらこんな感じです ラスを絞ったらこれだけたくさんの 水分が出ましたこれはもう捨てます 絞ったナスはこれです すごく傘が少なくなりましたよねこれで これから味付けをしていきます そしてここに 悪出しをして 絞ったナスを入れます 油をなじませます お酒を入れます 白だしを入れますお 醤油も 少し 入れます ラカンと入れます 大さじ2杯ぐらいですかね 入れます 約かき混ぜます 調味料を入れた後に を入れます [音楽] 唐辛子を 少し 入れます 混ぜ合わせますこれは 塩昆布の 塩を洗い流しました 昆布を入れます 昆布を入れるとまた 味が 美味しいんですよねカツを入れます2袋 入れます 最後に 襟をたくさん入れます私は ゴマが好きなので ゴマは少し 多い目に入れます そしてこれをよく混ぜます ちょうどだし汁というかお汁もなくなり ましたのでこれで完成となります ちょうどいい具合に出来上がったと思い ます [音楽] たくさん 取れた家庭菜園のナス5本分が 佃煮に変わりました今回はちょっと ご飯の上に乗せてみました 昆布を入れ土生姜を入れそして 唐辛子も入れました ごまも入れそれぞれが美味しい 味を出して 美味しい佃煮となったと思います またこれで家族が みんな喜んでくれたら嬉しいなといつも 思いながら作っております 本日もご視聴いただきましてありがとう ございますよかったら チャンネル登録そして グッドボタンよろしくお願いいたします それでは 失礼いたしますありがとうございました
長ナスが沢山 採れました😃
先ず、今回は何にしようか？と考えます😀
そうだ‼️佃煮にしよう💪と思い😊今度は 何の味にしようかな～😀
簡単に❗️しよう💪
私は いつも 簡単❗️で 美味しい‼️のが 出来れば最高♥と 考えてしまいます😀
毎日の事なので 無理は しない😆です。
でも 本当に 美味しく🎵出来ました😃
毎日でも 食べたい❗️て 家族の言葉💕で 私の心♥は にっこり😀です😊
これからも頑張りますので 応援宜しくお願い致します🙇😊
有り難うございました😃
#長ナス
#佃煮
#おばんざい