【豚の角煮】とろっと柔らか♫食べ応え抜群！ #豚の角煮 #煮卵 #簡単レシピ
豚の角煮
材料
豚バラブロック 450g
卵 4個
⚫︎水 400ml
⚫︎酒 200ml
⭐︎醤油 100ml
⭐︎みりん 50ml
⭐︎砂糖 大さじ3
⭐︎生姜チューブ 3〜4cm
水溶き片栗粉 適量
あれば長ネギの青い部分
作り方
①フライパンで豚バラブロックを全面焼きます
②お好みの厚さに切り、鍋に⚫︎と豚バラブロック、
長ネギの青い部分を入れ火にかけ沸騰させます
③沸騰したら、キッチンペーパー等で落とし蓋をし
10分程度沸騰した状態で煮込みます
『半熟卵を作ります』
別の鍋に沸騰したお湯を準備し、冷蔵庫から出してすぐの卵を入れ6分30秒茹でます。茹で終わったら、氷水でしっかり冷やします。
④キッチンペーパーとネギを取り除き、
⭐︎の調味料を入れ沸騰させます
⑤沸騰したら中火〜弱火にしじっくり煮込みます
『半熟煮卵を作ります』
先程作っておいたゆで卵を追加で入れ、3〜4分コトコト一緒に煮て、取り出します
⑥20分ほど煮たら、水溶き片栗粉を入れ
トロミをつけて完成！
とろっと柔らかに仕上がり食べ応え抜群です！多少煮込むので調理時間は長めですが調理工程はとても簡単です✨晩御飯のメイン、晩酌のお供に是非！お試し下さい😊
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