もこみち流 牛フィレステーキのせ和風ピラフ レシピ
皆さんおはようございますはみもみです 今週のもこキッチンは体ウィークとの コラボ企画オリンピックのメダリストが 毎日 登場いいたリクエストを元にもみ流 オリジナルレシピを披露していき ますそれでは今日リクエストをくださった アスリートの方はこちらになります 初めまして道さん柔道女子日本代表の松本 香ですありがとうござい ます野獣のごとき柔道でロンドンの金に 続きリオでも同メダルを獲得したこれもう すごかったな松本香選手29歳木津 キッチンというコーナーはご覧になった ことありますかはいもちろん知っています ありがとうございますこういう高いところ からと最後の決めるがこういう感じの手の 使い松本さん自身は料理はされるんですか はい自炊してます最初に父か教えてもらっ た料理があのマボ豆腐だったので中華が 中心になってます父も料理人でへえ何が 美しいですか1番はスペアリブですなんか 甘からみでもちゃんとニンニクも回して 生姜とかもい回してなんてばいだ美味しい ん ですだからあの父が今その彼に今色々彼も 料理人なので伝授してるそうであれもしか して結婚される予定とかあるんですかそ 近々はいする予定そう先週長年付き合って いた彼との結婚を発表おめでとうござい ますそんな幸せいっぱいの松本選手から リクエスト試合前はご飯など炭水化物を 中心にいろんな栄養素をいぺに取ることに しているのですが実は白いご飯があまり 得意ではありませんそこで力がつきそうな 食材と味がついたご飯を一緒に食べれる レシピを教えてくださいはいあとニンニク をいっぱい使っていただければ嬉しいです おニンニクですかもうすごい睨まれてる 感じがだんだん不安になってきたんです じゃそんなニをですねふに使った栄養満点 がっつり和風ピラフです早速作っていき ましょう体ウィークコラボ 企画もずキッチン スペシャルそれでは今日もお願いいたし ますお願いしましたやっぱかっこいいです ねここに サラダ油ちょっと先にですね野菜人参です ねこれを縦に切っていきます今日ですね牛 フレ肉ですこれを塩コシそれからした生姜 それからですねもう大好きだという たっぷりのこのニンニクを擦り付け ますでは焼いていき ましょうもうお肉のですねこの表面外側 だけ焼いていきます よ表面が焼けたら一旦取り出し旨味 たっぷりの油で野菜を炒めていきます 程よくちょっと旨味を吸わせてあげた ところで手に洗って乾かしたお米ここでお 酒と薄口醤油です そこに和風出汁を加えたら土鍋に移し10 分ほど炊いていきますさあ10分炊いたの でこれから蒸らしていくんですけれども 忘れちゃいけないのがお肉ですねこのよう にちょそいで切っていきますも美味しそう ないいお肉ですねこのお肉ご飯の上 にこっからですね10分ほど蒸らしていき ます楽しみにあげますねおい 来た これ仕上げに大葉を散らせば今日はこれで 決まり牛フィレステーキのせワフピラフの 完成ですニンニクたっぷりでスタミナ アップ豪快牛フィレステーキの和風ピラフ みさん栄は [音楽] いかがわこれはもうものすごくうまいです ニンニクの風味以外にも肉の旨味であっ たりする野菜の食感も十分に楽しんで いただけますよ改めましてご結婚お めでとうございます是非作ってみて くださいDET
和風ピラフの作りかたがおもしろい
ピラフだけど炒めない、肉の表面を焼いて 旨みを閉じ込め、
ごはんを10分蒸らすのと同時に肉も蒸らす。
動画URL：http://www.ntv.co.jp/zip/mokomichi/3972139.html