【爽やかな酸味と辛さが新鮮】ショウガたっぷりトマトカレー定食【副菜:きゅうりとオレンジのサラダ】148食目

【爽やかな酸味と辛さが新鮮】ショウガたっぷりトマトカレー定食【副菜:きゅうりとオレンジのサラダ】148食目

[音楽] いつも食べてるカレーをちょっとだけ イメチェン 今回はトマトをたっぷり使ったトマト風味 のカレーを作ります 生姜もたっぷり入れて 爽やかな辛味と酸味のカレーに仕上げます [音楽] ネコネコ食堂 いらっしゃいませねこねこ食堂です 今週は カレールーと カットトマトと生姜を使って 生姜たっぷりトマトカレーを作りたいと 思います [音楽] まずは 玉ねぎ1個を 根元と頭のところを切り落として 縦半分に切って 繊維に沿ってスライスしていきます [音楽] こんな感じでOK 続いて生姜1個だいたい120g前後 手のひらの大きさぐらいのものを 寿司ごとに一旦分けていきます 皮ごと使うので 柔らか洗っておいてくださいね まずは薄くスライスしていきます [音楽] 続いてこの薄切りしたものを本気よく 細切りにしていきます 千切り機などをお持ちの方はそちらをお 使いください 綺麗じゃないんですけど 途中で切るんですよね細切りにする作業 あれを作りたくなってきましたね じゃがいものガレット 次はジャガイモのバレットでも作り ましょうかね また半分くらいあるこういう作業の時は無 になるに限りますね はいラスト こんな感じでOK 北洋油手すりを引いて中火で温めた フライパンに 玉ねぎを入れてお塩小さじ1/2を入れて 少し 炒めて少し少し休んでを繰り返していい 感じの茶色になるまで炒めていきます こんな感じのしばわんわん色になってき たらここに 鶏もも肉 グラムを加えて周りが白っぽくなるまで 軽く炒めていきます 当たり前肉の周りが白っぽくなってきたら カットソーのトップパックを加えますね 刻んだもの ですで代用しても構いません [音楽] 軽く炒め終わったらお水をパック1杯分 加えて煮込んでいきます 倒して 弱めの中火で10分間煮込んでいきます [音楽] [拍手] 煮込み終わったら 刻んだ生姜とサーっと入れて 軽くかき混ぜて 火を止めてから真ん中のあたりを少し スペースを空けていただきまして カレールー1/2 箱分を割らずにそのままティアと入れて このまま火を止めた状態で蓋をして3分 ほど放置して溶かしていきます [音楽] ルーが溶けたらよーく混ぜて 完全に溶かしていきましょう [音楽] ルーがつけたら 弱火でたまに混ぜながら10分間煮込んで いきます これでカレーは完成 [音楽] はーい生姜たっぷりトマトが冷凍食お待た せいたしました [音楽] 見た目と香りは割と普通のいつものカレー といった感じですが [音楽] いつものカレーよりも赤みがかっている 感じがします それではいただきます [音楽] トマトの酸味がいい感じです [音楽] そして消化がシャクシャクといい歯ごたえ カレーの具材としての生姜ってなかなか いいものですね 続いてこちらのキウイとオレンジのサラダ もいただきます [音楽] それではいただきます ハニーマスタードドレッシングとオレンジ がよく合っています冷蔵庫で冷やしている 間にきゅうりに戻るドレッシングが しっかりしめて一体感が出ています どちらも美味しいのでぜひ作ってみて 下さいね ご視聴ありがとうございましたよろしけれ ば高評価&チャンネル登録をして いただけるととても嬉しいですまた来て くれると嬉しいにゃん

生姜の辛さとトマトの酸味が癖になる！いつものカレーをちょっぴりアレンジ！シャキシャキとした食感がおもしろく、カレーの具材としてショウガを食べるのもいいものですよ！

【材料】カレールー1/2箱分(4皿分程度)
・玉ねぎ…1個
・ショウガ…1個(120g前後)
・食用油(炒め用)…適宜
・お塩(炒め用)…小さじ1/2程度
・鶏もも肉(カット済)…200g程度
・カットトマト…1パック
※トマト2、3個とトマトジュース150ccで代用してもOK
・お水…カットトマトのパック1杯分
・カレールー…1/2箱分
・ご飯…食べたいだけ！

【きゅうりとオレンジのサラダ】
①きゅうり1本は両端を切り落とし、ヘタを切り口に当ててくるくると何回かこすってエグミを取り、皮を縞々にする感じにところどころ剥いて、横半分、縦半分に切ってからななめ薄切りにする
②オレンジは両端を切り落とし、厚めに皮を剥き、房の薄皮の間に包丁を入れるようにしてVの字に切り込んで実を取り出す
③粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、お塩小さじ1/2を合わせてよく混ぜてドレッシングを作る
④カットしたきゅうりとオレンジを混ぜやすい器に入れて、③のドレッシングをかけてよく和えて冷やしておく
⑤レタスなどを器に盛り付けて、その上から④をかけてできあがり！

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平日は社畜として働きヘロヘロになっている「ねこねこ」が週末だけオープンさせる「ねこねこ食堂」。
オシャレだったり凝っているお料理は無いけれど、地味においしいお料理でほっと一息ついていただける場所になればと思っております。
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