くるりと巻いてやさしい食感【はんぺんロール】「ふるさとキッチン」（2023/5/30）
ふるさとキッチンのコーナーですママ このみさんとお伝えしますよろしくお願い します 夕飯のおかずお弁当の一品にぴったりの メニューを紹介します 浜さん今日は何でしょうか今日は 反転ロールを作ります 白い部分がそうなんですかもしかしたら はんぺんなんですか 意外と 生で食べるってないじゃないですか 泡で食べたこと おでんとかそれから 焼いたりとかしてると思うんですけれども 今回は生で食べる美味しさというのをご 提案したいかなと思ってそして見た目が 可愛い あの海苔巻きの感じもいいですよね おもちゃみたいです 可愛いなという印象でしたが はんぺんロールどのように作るのか見て いきましょう はまさんのキッチンスタジオではんぺん ロール調理スタートです はい今回の食材ははんぺんですねはい はんぺんはですね 材料としては魚のすり身が多い入ってい ましてそれであのカロリーが低くて高 タンパク質とちょっとリーズナブル使い やすい食材かと思うんですがその使い方の 広がりをね 持たせたいと思うんですよねはいまずは はんぺんですねこれどうするかっていうと まずは 薄く横にスライスするんですよね [音楽] 縦に切ったことはあるけどこの包丁の入れ 方したこと1回もないですよ多分多いと 思うんですけれどもはいこれであの3等分 って気にしないでとにかく自分ができる 薄く切るっていうことを頭に入れてやって いただくとだいたい3等分になります いけますいやあのねうまくいった時は4枚 ですねそうですか あんまり一気に包丁を進めるのではなくて 少しずつ少しなんです進めていくのかなと そうですね 意識しながらはいあのやるとこのように3 枚取れますよはいそしたらあとはもう簡単 ですそのはんぺんの上に味付けのそれから スライスチーズそして 千切りにしたちょっとあの短めの千切りな んですよねきゅうりを乗せてあとは 海苔巻きの要領でくるくるっと巻き ましょうはい 寒天を 巻いていくそうなんですよ ちくわの中にきゅうりを入れ るっていうのはよくお弁当のメニューにも ねありますけどそれの 斑点バージョン くっつきやすいのでそっかえっもうこれで くっついてしまうんですよねそして スライスしてから巻きやすくなってですね [音楽] そしたらあとは食べやすいように 爪楊枝を刺していきますねそして爪楊枝で 止めなくても止まりやすい ですか 間を切っていけばいいわけなんですけどね [音楽] そうすると中を見てみるとはいこんな感じ ですよ 映えますねとっても 綺麗ですそうなんですこんな風に 出来上がりますはい [音楽] で今度ちょっとアレンジと言いますか同じ 扁平ロールなんですけれども海苔巻き バージョンなんですね 海苔巻きで巻くので半分くらいの厚さでも いいだろうということで今半分にスライス しましたよね今度はね逆なんですよ はんぺんをのせますそしてスライスチーズ もこんな風に半分にしないで大きいまま 乗せちゃいます1枚ドンといきます そしてきゅうりはこれも千切りでなくて ボーンといきますねダイナミックですね これだけ見ると あのご飯の代わりにはんぺんを使っている 葉っぱ巻きチーズ入りパンツ 溶けやすくてそしてあの海苔がピンとし てるの分かりますか 水分を海苔がすってピンとなるんですよ そういうことそうなんですそれが かわいらしさに強い ギュッとこういうぐらいに引き締めて くれるのでこんな風に貼ってくるんですよ ね 面白かったこれで完成なんですよね カニカマ入れてみたいなってちょっと今 いいですね とっても簡単でしたねそうですね 今日ははんぺんが外側になっている バージョンの方を食べたいと思います いただきます はんぺんのこの 口どけはい びっくりですよね何だろう シュワシュワシュワーって入って消えて いく感じあのねメレンゲに近いようなもう ちょっとメレンゲよりはしっかりしてて バター飴よりももうちょっと食感がある ようなそんな感じあのこの 具材の組み合わせもいいなって今思いまし た 私もベストマッチな組み合わせだと思って いますそうですね 今回お醤油も何もつけなかったんですけど しっかり味があるそうですねやっぱり はんぺんにもそれからチーズにもそれぞれ ちょっと塩分がありますよねまあ味付け 海苔を使っているのでそこにも味があると いうことで 十分ですよねということですか今回も アレンジがありますどうぞ はいアレンジもいろいろなんですが はんぺんを巻いて挟んでということでまず は焼き飯店なんですねこれは先ほどの 反転ロールを 串に刺してただオーブントースターで焼い ただけなんですがガラッと変わりますよね またチーズがとろけて海苔も 焼き海苔みたいな感じになるんですよね これはねやっぱりはんぺんの食感が今度は とろけるんじゃなくってちゃんと残る感じ で 美味しいですよ はんぺんスタンドですねこれは三角に半分 に切りますね半分そしたらこう切り込みを 入れて 袋状にするんですよそこにいつもの サンドイッチの卵とかきゅうりとかハムを 挟むということで ちょっとひんやりとしたサンドイッチ みたいな感じですか 本当にあの冷たくて冷蔵庫で冷やして食べ てもはんぺんだから 固くなりませんよねだからすごく美味しい ですよ 新たな活用法ですねそうですねホーム ページもしくはYouTubeご覧になっ てくださいここまではまこのみさんでした ありがとうございましたありがとうござい ました
生のはんぺんをくるりと巻くだけで、簡単おいしい！
ポイントははんぺんを薄く3枚にカット！巻きやすくなる。
のりを中に巻くか外に巻くか、お好みで！
さっぱりヘルシー＆リーズナブル
ふんわり食感で新感覚
アレンジはオーブントースターで焼く「はんぺんロール」
チーズがとろけて別物に早変わり！
サンドイッチのようにはんぺんに挟むのもオススメ
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