簡単だけれど丁寧に作ると美味しい【ほうれん草炒め】

これをお料理として紹介するか迷ったのですが…
我が家では定番でよく作って、食べています
もう一品ちょっと何か欲しい時などにも重宝するんですよね

ほうれん草をシンプルに味わうには、お浸しにしても美味しいですよね
暑い時期はさっぱりといただけるのでうれしいですが
寒い時にはお浸しを作る頻度が極端に減ってしまうので、炒めたものの出番が多いのかもしれません

シンプルなお料理なので、ちょっとしたポイントを２つほどあげると

◎しっかりと洗って、シャキッとしたものを使うこと
　動画でもお話ししましたが、お湯で洗ってしゃっきりさせるのも大事ですね
　冷蔵庫でちょっと萎びてしまっても、お湯でしっかり洗って水気をきって、また冷蔵庫で休ませると、シャキッと復活してくれることが多いのでお試しください

◎お醤油を回しがけた後、混ぜ合わせないこと
　今回の味付けはこのお醤油(大さじ1強) だけなので、混ぜ合わせてしまうとぼやけた味になってしまいます
　そこで、あえて味のムラを作って楽しんでみてください

おかかはあってもなくても、代わりに七味や胡椒でも、お好みのもので
私は、何もかけずにそのままいただくことも多いです

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