れんこんと豚肉のはさみ焼き
[材料]
れんこん:80g
豚肉(4切れ):40g
(a)————
しょうゆ:大1
酒:大1/3
みりん:大1/3
—————-
酢:大1
[作り方]
1.豚肉は、食べやすく切り、(a)につけておく。
2.れんこんは、皮をむいて5mm間隔で輪切りにし、酢水につけておく。
3.れんこんの片面に、片栗粉を塗り、豚肉をサンドします。片栗粉を塗っておくと、れんこんが剥がれません。
4.フライパンに多め油を熱して、3を炒め揚げします。片面にかるく焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をして焼きます。(途中、蓋を開けて焼き具合を調節しながら裏表を返します。)
5.火が通ったら、完成です。(クッキングペーパーをしておくと、油がとれてカロリーオフです。)
れんこんがサクサクで、おいしいです。
ブログもやっているのでご覧下さい。
http://cookdeli.seesaa.net/