カラフル飾り太巻き寿司【きちんとキッチンbydaiei】

カラフル飾り太巻き寿司【きちんとキッチンbydaiei】

カラフル飾り太巻き寿司

【材料…２名分】
ご飯…200g

すし酢…20㏄

桜でんぶ…大さじ1

海苔…2枚

きゅうり…1/2本

スモークサーモン…2〜3枚

厚焼き卵…適量

【手順】
1.かために炊いたご飯にすし酢を合わせ、桜でんぶを混ぜこむ。海苔を半分に切り、短い端同士を少し水につけ2枚ずつはり合わせる。

2.スモークサーモンは1.5cm幅に、きゅうりは長さを海苔の幅に合わせて切る。厚焼き卵は、幅1.5㎝、厚み約7㎜、長さは海苔の幅に合わせ切り、2本を使って間にスモークサーモンを挟んでおく。

3.巻きす又はラップの上に1のはり合わせた海苔を1枚のせ、奥の端を1cmほど残してご飯を薄くしき、手前にきゅうりを置いてしっかりと巻いていく。巻き終わったら縦に1/4に切る。

4.巻きす又はラップの上にもう1枚の貼り合わせた海苔をのせ、3の切った中央のきゅうりの角が外側に来るように手前から2本横に並べる。2をくぼみに並べ、残りの2つもきゅうりの角が外側になるように並べる。

5.手前から、くずれないよう気をつけながら四角くなるように巻いていき、好みの幅に切り分け、器に盛る。桜でんぶ適量（分量外）をふりかける。

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