もやしと豆腐炒め　ผัดถั่วงอกเต้าหู้　Stir Fried Bean Sprouts　タイ料理レシピ＃18

市場で売られているもやしは日本のと比べて細め。長めに炒めてもシャキシャキ感があって扱い安いです。
豆腐は堅くてパッタイに入っているものと同じで炒め物にぴったり。真っ黄色なのはなぜなんでしょう？
タイのお惣菜を今回は作り置き用の大盛りで作っているので量は加減してください

材料
もやし　600g
木綿豆腐　200g
豚ひき肉　120g
きのこ　　100g
ニンニク
赤唐辛子（彩りようなので人参などでもよい）
オイスターソース
塩
胡椒
鶏だしの素

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