【山菜レシピ】ウドの炒め物が美味過ぎてヤバいのでご紹介します！『ウドと豚肉の炒め煮』
[音楽] はい、どうもかけです。 イエーイ。 はい、ということでですね、え、本日ご紹介する食材がじゃん。こちらのうどでございます。 [音楽] で、今日はですね、え、こちらのうを 炒め物にしていきたいと思うんですけど、 このうどの炒め物がですね、もう抜群に うまいんですよね。で、是非皆さんにも ですね、え、このうまさを味わって いただきたいなと思いますんで、え、 そんな炒め物紹介していきたいと思います 。それでは早速行ってみましょう 。はい、ということで早速やっていきたい と思います。え、まずですね、こちらこの 葉っぱをちぎり [音楽] ながらこういう感じですね。こういう感じ で葉っぱをちぎるとですね、こんな感じで 筋も一緒に取れるので、ま、こういう感じ で、え、葉っぱをちぎっていきます。 ピーっと 。はい。こういう状態ですね。ま、別に あの筋はですね、ま、ここの時点である 程度取れば大丈夫なんで、そんなに一生 懸命取らなくても大丈夫です。もう葉っぱ をちぎるついでについてくる筋だけ取れば 大丈夫です。 [音楽] はい、こんな感じ。そしたらですね、え、 ちょっとまだ土とか付いてるんで、え、 綺麗に水洗いしていきます。で、この 葉っぱの部分はですね、天ぷらにしたり ですとか、ま、もちろんあの、切って 炒め物に混ぜてもいいんですけど、ま、 そんな感じで使っていきます 。はい。ってことで、え、こんな感じで 綺麗に洗えましたら、え、こちらを ザクザクザク [音楽] とこのぐらいですね。このぐらいに切って 、え、お水にけていきます [音楽] 。いやあ、今ものすごくいい香りがして ます。もううどのいい香りがぷンプンして ます [音楽] 。はい。こんな感じですね 。はい。そしたらですね、え、他の具材も 切っていきたいと思います。え、まず ちくわです 。これやっぱりあの練り物系が入ることで あの旨味がグッと増しますん で一気に美味しくなります [音楽] 。とあとりでニン参ンですね。ま、これは あの色取りなのであってもなくてもどちら でも大丈夫です [音楽] 。はい。こんな感じですかね 。と油揚げですね。 [音楽] はい。そしたら、え、豚肉です [音楽] 。したら、ま、食べやすい大きさに切って いきます。 [音楽] はい、ということで、え、こちらで材料が 出揃いましたので炒めていきたいと思い ます 。はい、ということで、え、炒めていき たいと思います。え、まずですね、 フライパンにごま油 。ごま油を引いてあっためていきます 。で、フライパンがあったまってきたら こちらに豚肉です。 [音楽] [音楽] はい。こんな感じでお肉に火が入ってき たらここで他の具材も入れちゃいます。 [音楽] はい。そしたらこちらに、え、白出しです 。とお 醤油と白ごまですね。 [拍手] [音楽] そしたら、まあ、今入れた調味料を絡め ながら炒めていくと、そういう感じです [音楽] [音楽] 。はい。今いい感じにし気が飛んでまいり ました 。このぐらいまで来たらですね。え、一旦 味みしてみて、もし濃ければお水足して いただければいいですし、薄ければ、ま、 醤油なり白出しなりしていただければいい と思います 。そんな感じで、え、微調節していきます 。はい。で、味みをして微調節をして オッケーでしたらここで火は止めちゃい ます 。火を止め て仕上げに ごま油 一回しで [音楽] 軽く混ぜ合わしたらこちらで風です。では 盛り付けていきたいと思います。 [音楽] はい。こんな感じで綺麗に盛り付けれまし たらこちらでうどの炒め物完成でござい ます 。うう、うまそっすね 。では、ではいただきます。 [音楽] うん。これなんすよ。いやあ、やっぱ うまいな、これ [音楽] 。これはもう、あの、現時点で自分の中で 一番美味しいうの食べ方です。で、これ もう冷めてもめちゃくちゃ美味しいんで、 是非皆さんですね、え、うどの炒め物作っ てみてください。ということで、今日は この辺でまたの動画でお会いしましょう。 バイバイ。 [音楽] ສ
【材料】
・ウド
・豚肉
・ちくわ
・油揚げ
・人参
・白だし
・醤油
・白ごま
・ごま油
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