【ニラ】今が旬！ニラとトマトを使った中華炒め☆ヘルシーだから罪悪感ない中華レシピ😊《BGMなし》

【ニラ】今が旬！ニラとトマトを使った中華炒め☆ヘルシーだから罪悪感ない中華レシピ😊《BGMなし》

ニラは、３〜５月が旬で安くて美味しい時期です。
同時期に美味しいトマトも一緒に使い、さっぱりして美味しい中華炒めの作り方をご紹介します。
中華炒めではありますが、油分は少ししか使用しません。
ヘルシーなので、夜遅くの夕食でも罪悪感なくいただけます✌

ストウブ、ルクルーゼ、ハルムスイ、ステンレス鍋などの無水鍋が大活躍するお料理です！

■レシピのエピソード■
２０年以上前に、健康意識の高い中国人の友人に教えてもらいました。
とても気に入り、それ以来作り続けているお気に入りのお家ご飯です。

■春が旬の野菜料理🌸再生リスト■
https://bit.ly/3CHBoVi

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★ 近隣で工事中のため、時々ノイズ音が入っています。
予めご了承ください。

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◾️目次◾️
0:00　このレシピの特徴をご紹介
0:19　材料［ニラとトマトの中華炒めの材料をご紹介］
0:33　作り方［無水調理のコツもご紹介］
4:03　感想［このレシピのおすすめポイント］
4:25　材料［材料を大きく表示］

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◾️材料◾️　４皿分
・ニラ　　　　　　　　　１束
・トマト（大玉）　　　　２個
・にんにく　　　　　　　１片
・絹こし豆腐　　　　　　４００〜４５０g
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・片栗粉　　　　　　　　大さじ２
・水（水溶き片栗粉用）　大さじ２
・サラダ油　　　　　　　大さじ１/２
・ガラスープの素　　　 　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　１つまみ位
・白コショウ　　　　　　少々
・ごま油　　　　　　　　小さじ１

★ニラとトマトの旬は３〜５月です。
栄養価が高く安くて美味しい時期に、作ってみてください。

★絹こし豆腐は、３パック入りの物が扱いやすいかと思います。

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◾️作り方◾️
① 具材の下ごしらえです↓
・ニラは、根元の固い部分は切り落とし、５cm幅で切り分けます。
・トマトは、芯を取り除き、６等分位のくし切りにします。
・にんにくは、みじん切りにします。
・豆腐は、４〜５cm角位の大きさにカットします。
・片栗粉とお水を、各大さじ２杯ずつ容器に入れ、水溶き片栗粉を入れます。

② 無水鍋に、にんにくとサラダ油大さじ１/２杯入れ、弱火で加熱し炒めます。

③ にんにくの香りが立ってきたら、トマト→ニラ→豆腐→調味料（ガラスープの素、塩、白コショウ）を入れたら蓋をします。
火加減は、弱火から中火に変えます。

④ 沸騰したらすぐに蓋を開け、軽く混ぜて味の確認をし調整します。
風味付けのごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がりです！
（普通のフライパンを使用する場合は、水溶き片栗粉の水を倍に増やした方がいいです）

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■使用したお鍋の大きさ■
・４.６リットルの無水鍋

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◾️美味しく作るコツ◾️
・無水鍋で調理することで、素材から旨味ある水分が出てきます。
それにより、余分な水は加えずにとろみを付けることが出来きます。

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◾️無水鍋の注意◾️
・火加減は、中火以上にはしません。
・途中、何度も蓋を開けません。

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おーこクックをご覧いただきありがとうございました😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけになれたら嬉しいです。

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ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

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