【ごま油塩で食べる 本気の鶏ササミ】 #shorts #レシピ

【ごま油塩で食べる 本気の鶏ササミ】 #shorts #レシピ

［ごま油塩で食べる鶏タタキ］

⚪︎材料
鶏のささみ・・4枚
オクラ・・3本

白いりごま　　・・適量

(a)
ごま油：大さじ1
塩 ：小さじ1/2
薄口醤油：大さじ1
鰹節　：適量

(b)
ごま油：大さじ1
塩　　：小さじ1/2

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⚪︎作り方⚪︎

①鶏のササミは筋と薄皮をとる

②鍋で水を沸騰させ、①を一本ずつ入れる。30秒でひっくり返して、さらに30秒

③ ボウルに氷水を用意して、湯通ししたささみを入れて締める

④オクラは2分湯掻いて、冷水で冷やし水気を切ったら、輪切りにカットする

⑤③の水気をキッチンペーパーでしっかり切って、気持ち斜めにカットする

⑥オクラとささみをボウルに入れ、(a)を加えて混ぜてなじんだら器に盛り、白いりごまをふる

⑦(b)を小さな器に入れ、よく混ぜてごま油塩をつくる

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◻︎ポイント◻︎
・ささみの湯通しはしっかり沸騰させたお湯で一本ずつ
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