まるでチーズケーキみたい💖こねない＆包まない簡単成形！チーズクリームパンの作り方

まるでチーズケーキみたい💖こねない＆包まない簡単成形！チーズクリームパンの作り方

130分で完成！濃厚だけどさわやかなとろ～りチーズクリームがたっぷり😋
乗せて焼くので破裂の心配もなし👍
初心者さんも作りやすいレシピです🎵

はちみつの代わりに砂糖＋レモン汁でもいいですし
練乳やお好きなジャムなどでアレンジも出来ますヽ(^。^)ノ

ぜひお試しを～😋🍞

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💛捏ね上げ温度について
今回の生地の温度は26℃位～27℃位が適温と考えています。
牛乳の温度、休ませる時の室温などを調整して
適温を保つようにしてみてください。
生地の温度が低いと発酵に時間がかかり
反対に高いとアルコール臭のするおいしくない生地になることもあります。

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💛丸いタッパーや白いヘラなどはこちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】

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https://bit.ly/3kdRnRF

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💛植物油について
菜種油（圧搾一番搾り）を使用していますが、太白ごま油や米油など
香りのない植物油なら何でもOKです！

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❤米粉カスタードクリームの詳しい作り方はこちらからどうぞ～✨

＜米粉カスタードクリームの材料＞
卵：1個
砂糖：30g（グラニュー糖を使用しましたがお好きな砂糖でOK）
米粉：15g（製菓用）
牛乳：150g
無塩バター：10g

🥚卵・牛乳・無塩バターは全て冷蔵庫から出したての冷たいものを使用しました。
🥚米粉は薄力粉で代用できますが、冷凍には向きません。

★お好みで★
ラム酒 少々
（又は、バニラエッセンスやお好きなリキュール）

＜作り方＞
① 卵1個と砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
② 米粉を入れてよく混ぜる。
③ 牛乳を２回に分けて入れ、よく混ぜる。
④ ラップをかけて電子レンジ600Wで2分間加熱し、よく混ぜる。
⑤ ラップをかけて600Wで1分間加熱し、よく混ぜる。
⑥ 無塩バターを加えて混ぜる。
⑦ 再度、ラップをかけて600Wで1分間加熱し、よく混ぜる。
⑧ ラム酒（又はバニラエッセンス）を少々加えてよく混ぜる。
⑨氷水や保冷剤で急速に冷やして、冷蔵庫で保存する。
※ゆっくり冷やすと雑菌が繁殖しやすく危険なため、急冷する。
※日持ちしないので、翌日中には使い切って下さい。

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【チーズクリームパン】

＜材料＞6個分
強力粉：180g（カメリヤを使用）
きび砂糖：18g（又はお好きな砂糖）
塩：2g
溶き卵：22g（常温）
牛乳：70g（牛乳の温度：冬は35℃、春と秋は30℃、夏は常温か冷たい牛乳）
無塩バター：18g
ドライイースト：3g（赤サフを使用）
ぬるま湯：43g（40℃位）

～チーズクリーム～
・米粉入りカスタードクリーム：100ｇ（残った米粉カスタードクリームは冷凍保存可）
・クリームチーズ：100ｇ（柔らかくしておく）
・はちみつ：大さじ1位

溶き卵＋牛乳：適量
粉糖：適量

～焼成～（190℃に予熱あり）
180℃で12分位

※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
※東芝石窯ドーム5000を使用しています。
※国産小麦粉を使用する場合は牛乳を少し減らして調整してください。

#クリームパン #クリームチーズ#おいしいひきだしパン