【焼きかぼちゃプリン】旬の味わい！優しい甘さに癒される♪｜macaroni（マカロニ）

【焼きかぼちゃプリン】旬の味わい！優しい甘さに癒される♪｜macaroni（マカロニ）

今回は、今が旬のかぼちゃを使った「焼きかぼちゃプリン」をご紹介します♪素材を生かした味わいで優しい甘さにほっこり。ペースト状にしたかぼちゃとクリームチーズを入れて焼き上げ、少し固めの食感で、濃厚な仕上がりです。ぜひ、作ってみて下さいね♪

■調理時間：90分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

■材料（パウンド型1つ分）
・かぼちゃ（正味）：150g
・クリームチーズ：100g
・溶き卵：4個分
・牛乳：150cc
・生クリーム：50cc
・砂糖：100g

カラメルソース
・グラニュー糖：60g
・水：大さじ1杯
・熱湯：大さじ1杯

■下ごしらえ
・かぼちゃは皮を除き3cm角に切ります。
・オーブンに予熱を入れます。

■作り方
1. カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を加えて加熱します。茶色く色付いたら熱湯を加えて鍋をゆすります。型に流し入れ、粗熱をとります。
2. かぼちゃをボウルに入れて濡らしたペーパータオルをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。熱いうちにフォークなどで潰します。
3. ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜます。グラニュー糖を加えてさらによく混ぜます。
4. 溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
5. 牛乳、生クリームを加えて混ぜたら、ザルでこし、①の型に流し入れます。
6. 天板に置き、たっぷりの熱湯を流し込んだら、150℃に予熱したオーブンで50〜60分湯煎焼きにします。※焼き色がつきそうになったら、アルミホイルを被せてくださいね。
7. オーブンから取り出したら粗熱を取り、型から外し器に盛り付けたら完成です。お好みで冷やしてお召しがりください♪

■コツ・ポイント
・焼き時間は様子を見て調整してください。
・カラメルソースは高温なので気をつけてください。
・お使いのかぼちゃによって砂糖の分量は調整してください。

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