牡蠣は加熱用の方が美味しいってマジ？ #shorts #牡蠣 #カキ
売ってる牡蠣って 生食用と加熱用とあるじゃないですかこ れって別に鮮度がいいから生食用じゃない そうなんですかその生食用と 加熱用では育て方がまず違うっていう場合 があるねでいろんな方法があるんだけど川 の下降近くで育ててるやつは 基本的にこう加熱用の牡蠣なんだよね 加工付近の方がこう皮の方革のこの栄養が ちゃんとこう水に行き渡るから下降近くで 育てた牡蠣の方が 栄養豊富でプリプリを大きく育つが 金とかウイルスが入ってる可能性が高い からそうならないために沖合で育ててる やつ全くその金とかが限りなくない 海域で育ててるやつは生食用っていう感じ で 洋食の場所が違うっていうのがまず1つ あるね こっちはより金を少なく育てをこっちは どうしてもらうように食べてもらうから 栄養とか美味しさを重視して作ろうみたい なそういうことそもそも加熱用の生食が もう両方
本編はこちら https://youtu.be/7LhK9swRv1I
12件のコメント
本編はこちら https://youtu.be/7LhK9swRv1I
し、知らなかった……！
牡蠣苦手なのであまり食わないけど勉強になった。
だから、生で食う牡蠣はだいたい小ぶりなんすね…？（品種のせいなのかもしれませんが、影響ありそう）
海外では区別あるのかな？
牡蠣大好きなのに知らなかった、、人間って死ぬまで勉強ですね！ありがとうございます😊
生食用は更に水槽で断食させてるから痩せてるとかじゃなかったかな
補足すると生食用は水揚げ後にオゾンや紫外線などにより滅菌及び洗浄しています。
沖合にも一般生菌や大腸菌、腸炎ビブリオ菌などいーっぱいいますから。
また、海域により定期的に検体調査をしており、生菌数が出荷基準に抵触する場合は生食OKな海域で獲れたものでも加熱用として出荷する事しか出来ません。
当方牡蠣料理専門店で料理人をしている者です😅
人のう○ち💩を食べてるのが加熱用そうじゃないのが生食用。
生食用は無菌塩水で2週間飼育する所もある。
結構浅い知識で話してるなこの人
加熱用の牡蠣をテキトーにレンチン30秒とかで食ったら見事に当たりましたね(1発どデカい下痢をしただけで済みましたが)加熱した分影響も少し減ったんでしょうかね
あんまり長くレンチンすると、実が爆発しちゃうんですよね。
あちらの精力を高めるためには、加熱用の方が効果はあるのでしょうか！？