【疲れに効く】簡単！牛ごぼうのしみうま煮物レシピ『ごぼうと牛肉の煮物』

【疲れに効く】簡単！牛ごぼうのしみうま煮物レシピ『ごぼうと牛肉の煮物』

[音楽] 今日は牛肉とごぼ 。牛肉の黒とごぼの香りが絶妙。雨から誰 かじゅわっと染み込んだ牛肉とごぼの煮物 を作っていきたいと思います 。牛肉とごぼの組み合わせがとっても好き です。材料はこちら。 醤油とお砂糖とみりんで和風の味付け。 このシンプルな味付けなのにしっかり 美味しい。これがごぼと牛肉の力ですね 。ごぼを漢字で描くと牛という感じが入り ますが、牛肉と相性がいい。これと何か 関係があるんでしょうか ?まずは牛肉に下味をつけていきます 。普段は豚肉や鶏肉を買いがちなんですが 、やっぱり牛肉たまに食べると美味しい ですね 。子供の頃筋肉マンが好きで筋肉マンが 歌っている牛丼の歌を毎日のように歌って いましたね。 ちなみに筋肉マンではジェロニモと ウォーズマンが好きです 。牛肉に醤油、みりん、砂糖、それぞれ 大さじ1ずつ加えていきます。 牛肉にはタンパ質鉄分はもちろんアミノ酸 の一周アルギニが含まれています。 アルギニ疲労回復免疫力アップに効果が 期待醤油砂糖みりを加えたらよく揉み込ん でおきます 。調味料はほぼこれだけなのでとっても 手軽ですね。 ちょっと4月、5月は忙しい時期が続いた ので手軽な料理を意識して作っていました 。時間をかけた料理も美味しいですし、 この手軽な料理も美味しくありがたいです ね。 ゆっくりビーフシチューなんかも煮込んで いきたいですね。落ち着いたら時間をかけ た料理も作っていきたいです 。牛肉に続いてごぼ。小ぼはさっと洗い、 軽く皮をこげ落としていきます 。ごぼは食物繊維の他にもポリフェノール が含まれており、降参化作用廊下予防にも 期待できます 。ごぼm幅の斜め切りにしていきます 。ごぼは中国から平安時代に日本に伝わっ たようですね。 薬草として伝わったとも言われてるようで うん。なんか薬草とか漢方っぽいですよね 。ごぼは薬前的には体を冷やし、熱を取り を整える効果があるようです。これから だんだん暑くなる時期。ごぼはぴったり ですね 。この硬くてしっかりした部骨な感じ。 とっても好きですね 。こんな木の枝のような不な植物をよく 食べようと思いましたよね。この美味しさ を発見してくれた人に感謝です。切ったご は水にくぐらせておきます 。水にくぐらして開きを 。今回は短い時間で水気を切っていきます [音楽] 。コロに行く前にフライパンの用意を ちょっとフライパンに水気を切ったごぼを 広げ、塩小さじ1/2を加えていきます。 塩を絡め5分ほど置いておきます。こう することでごぼが早く柔らかくなるよう ですね 。先ほど水気を切った時に茶色水が濁って いたんですけども、この水につけた時に出 てくる茶色い成分は泥ではなく ポリフェノールのようです 。ごぼを5分置いている間に最後は生姜の 準備を 。生姜は千切りにしていきます 。もう想像するだけで牛肉、ごぼ、生姜 。これはもう絶対合いますね。合うこと 間違いなし [音楽] 。美味しさを想像しながら千切りのリズム もんでいきます 。生姜の成分には血構促進、冷え症対策、 消化を助ける働きがあります。 的にごぼは体を冷やすと言っていたのに 生姜を使って冷えし対策。ちょっと矛盾し た感じはありますがこの組み合わせが最高 。ごぼの体を冷やすというのは熱を取って 炎症を抑えるという効果ですね。 僕は疲れてくると体が炎症起こして指が 晴れたりちょっと関節が晴れたりするので 疲労を取って炎症も抑えていきたいです 。フライパンに牛肉を広げ生姜を散らして いきます 。この料理の途中で見る 牛肉真っ赤な色でやっぱり元気が出ますね 。ごぼは地味な色ですが、牛肉の赤、 そして生姜の黄色。とっても華やかですね 。水1/3カップを入れて中火にかけて いきます 。蓋をして1分ほどに立てていきます 。華やかな色が見れるのも料理をしている 間だけ。出来上がりに近づくにつれ、ごぼ 、牛肉、生姜の色がだんだん混ざり合って いきますね 。1分に立てたら弱火にして蓋をずらして 10分蒸煮にしていきます 。この隙間からちょっと覗く時間も好き ですね。 顔を近づきすぎて火傷に注意です 。とってもいい香りがキッチンに漂ってき ました 。10分似た後の様子はどうか 。とっても美味しそうですね 。牛肉につけ込んだ醤油砂糖みりんが全体 に広がり、いい色になっています 。火を止めて上下を返して5分蒸らしたら 完成です。 この中に白滝やこんにゃを加えて ボリュームアップしても美味しそうですね 。 ちょっとピリカラにしたい時は番ジや一味 をプラスしてもいいかもしれません 。お米の値段が上がっていますがご飯どう しても食べちゃいますね。 牛肉の煮物。これを卵で閉じてすき焼き風 にするのも美味しいかもしれませんね 。アレンジが色々思いつきますが、この ままがしっかり美味しい。そして手軽 。牛肉とごぼの組み合わせは需要競争疲労 回復にもぴったり 。ご飯が止まらない牛肉とごぼの煮物 いただきます。 ご視聴ありがとうございました。よろしければチャンネル登録、高評価、コメントお願いいたします。 [拍手] お米が高くなっていますが米に合うおか大好きですね。 [音楽] お米に変わる料理も作っていきたいと思います。 たせ。

↓『ごぼうと牛肉の煮物』のレシピはこちら↓

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【ごぼうと牛肉の煮物】
（２人分）
（具材）
・牛薄切り肉　200g
・ごぼう　1本（150g）
・しょうが　１かけ
（牛肉の味付け）
・しょうゆ　大さじ１
・みりん　大さじ１
・砂糖　大さじ１
（ごぼう）
・塩　小さじ1/2
（煮る）
・水　1/3カップ（約70ml）
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目次
0:00 オープニング
0:35 牛肉の下味つけ
2:06 ごぼうと生姜のカット
5:40 煮る
7:36 盛り付け・エンディング

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楽曲『Cat』『Low』『Pages』『Reat』
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