【ご飯がススム】甘辛ダレが決め手！豚肉とじゃがいものコチュジャン炒め
#料理 #Web食堂 #豚肉
【材料】
豚小間 200g
じゃがいも 中サイズ2個
小ねぎ お好み
塩 少々
こしょう 少々
[下味]
塩 少々
酒 小さじ1
[タレ]
コチュジャン 大さじ1.5
しょう油 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ2
酢 小さじ0.5
にんにく 小さじ1
【作り方】
00:04 じゃがいもは、皮をむいてから短冊に切り分けます。
01:07 ボウルにじゃがいもを入れたら、10分ほど水にさらして
表面のでんぷん質を落としておきます。
01:24 ビニール袋に豚肉を入れたら、下味をもみ込みます。
01:41 下味をもみ込んだらすぐに、片栗粉をもみ込んでください。
01:52 タレを合わせておきます。
02:39 耐熱皿にじゃがいもを入れたら、ラップをかけて
500wで6分レンチンしてください。
02:51 フライパンに油をひいて、じゃがいもを入れたら油と絡めてから
火をつけます。
全面に焼き色がついたら、いったん取り出してください。
03:33 フライパンを拭いたら油をひいて、豚肉を入れたら油と絡めてから
火をつけます。
04:00 両面に焼き色がついたら、じゃがいもを戻して
豚肉の脂と絡めます。
04:10 タレを加えたら、汁気がなくなるまで炒めていきます。
04:23 最後に、塩こしょうで味を整えてください。
#豚肉料理 #じゃがいも #コチュジャン
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