【Not甘党さん専用🎂】サーモンのレアチーズケーキ

【Not甘党さん専用🎂】サーモンのレアチーズケーキ

サーモンとディルとクリームの相性が抜群な食事系ケーキです

■材料
ビスケット　70g
無塩バター　30g
クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　100g
レモン汁　大さじ1
ホイップクリーム　150g
ディル　100g

《サーモン》
サーモン　1柵
塩　15g
砂糖　15g
ディル　300g

《ゼラチン》
粉ゼラチン　5g
水　大さじ2
いくら　大さじ2

■手順
【事前準備】
・サーモンに塩と砂糖を馴染むように擦り込み、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
・粉ゼラチンと水を混ぜて《ゼラチン》を作っておく。
・ディルを太い茎からむしり、細かく刻でおく。

1. ビスケットを粉々にし、溶かした無塩バターと混ぜ、型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
2. ボウルに、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁、《ゼラチン》をいれよく混ぜる。
3. ホイップクリームを入れ、軽く混ぜる。
4. ざるで漉し、ディルを加え型に流し込み、冷やし固める。
5. 残ったディルをサーモンにまぶし再度ラップで固める。
6. サーモンを5mmほどの薄切りにし、チーズケーキの上に並べていくらをのせたら完成。

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