丸ごとロールキャベツの作り方｜巻かない｜断面きれいで美味しく作るコツ｜Whole cabbage rolls recipe｜Eng sub
今日は巻かないキャベツを丸ごと使ったロールキャベツを作りました。キャベツの中は旨味と肉汁溢れるジューシーなお肉、とろとろの甘いキャベツ、絶品ソース、美味しさの宝庫です。きれいに美味しく作るコツも満載です。
クックパッドでレシピアップしています。
https://cookpad.com/recipe/7208182
#クックパッドレシピコンテスト
#ロールキャベツ
Today I made cabbage rolls using the whole cabbage without rolling it up. The inside of the cabbage is a treasure trove of deliciousness: juicy meat overflowing with flavor and juices, melt-in-your-mouth sweet cabbage, and an exquisite sauce.
It is also packed with tips on how to make it beautifully and deliciously.
Thank you for watching my video 😉
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丸ごとロールキャベツ
材料
キャベツ 1個
合い挽き肉 350g
玉ねぎ 1/2個
牛乳 大さじ1
パン粉 大さじ3
塩 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/4
ブラックペッパー 少々
卵 1個
オイル 少々
薄力粉 少々
ソース
トマトソース 400ml
顆粒コンソメ 小さじ1
ローリエ 1~2枚
1. キャベツの芯と中身をくり抜く。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、オイル少々振りかけ、軽くラップをして600wの電子レンジで2分加熱し冷ましておく。
3. 2の玉ねぎにパン粉と牛乳を加え混ぜ合わせる。
4. ボウルにひき肉、塩、ナツメグ、ブラックペッパー、卵をいれ捏ね混ぜる。
5. 4のボウルに玉ねぎのつなぎも加え、全体をよく混ぜる。
6. くり抜いたキャベツの底に小麦粉を少々振りかけ、肉ダネを隙間ないように入れる。
7. 鍋にくり抜いたキャベツを敷き、その上にキャベツを乗せ、周りにトマトソース、顆粒コンソメ、ローリエを入れる。
8. 沸騰したら弱火にし、蓋をして約1時間煮る。
Whole Cabbage Rolls
Ingredients
1 cabbage
350g ground beef
1/2 onion
1 tbsp milk
3 tbsp bread crumbs
1/2 tsp salt
1/4 tsp nutmeg
A pinch of black pepper
1 egg
A pinch of oil
A pinch of flour
Sauce
400 ml tomato sauce
1 tsp granulated soup stock
1~2 bay leaves
1. Hollow out the core and contents of the cabbage.
2. Finely chop onion, drizzle with a little oil, wrap lightly and microwave in a 600w microwave oven for 2 minutes.
3. Add bread crumbs and milk to the onion mixture and mix together.
4. In a bowl, mix the ground meat, salt, nutmeg, black pepper and egg.
5. Add the onion mixture to the bowl and mix well.
6. Sprinkle a little flour on the bottom of the hollowed-out cabbage and place the meat mixture into the cabbage, making sure there are no gaps.
7. Place the hollowed-out cabbage in a pan, place the cabbage on top, and add tomato sauce, granulated soup stock, and bay leaves around the cabbage.
8. Bring to a boil, reduce heat to low, cover and simmer for about 1 hour.
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