にんにく醤油漬けまぐろのチョレギ風春菊サラダ【きちんとキッチンbydaiei】

にんにく醤油漬けまぐろのチョレギ風春菊サラダ【きちんとキッチンbydaiei】

にんにく醤油漬けまぐろのチョレギ風春菊サラダ

【参考】
1人当たり単価 268円(調味料除く)
1人当たりカロリー273 kcal
所要時間45 分

【材料…2名分】
まぐろ…120ｇ

酒…大さじ1

みりん…大さじ1

★しょうゆ…大さじ1

★おろしにんにく…小さじ1

春菊…1/2袋

長ねぎ…1/2本（50ｇ）

☆酢…小さじ2

☆砂糖…小さじ2

☆鶏がらスープの素…小さじ1

☆水…小さじ1

しょうゆ…小さじ2

白ごま…大さじ1

ごま油…大さじ1

卵黄…1個

白ごま…適量

糸切唐辛子…適量

【手順】
1. フライパンに酒、みりんを入れて火にかけアルコールを飛ばし、あら熱がとれたら★を加えて混ぜ合わせる。

2. まぐろは1.5㎝位の角切りにしてポリ袋に入れ、1の漬けだれを加えて冷蔵庫で30分以上おく。

3. 春菊は茎を切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。2～3分水にさらし、ザルにあげてしっかり水気をきる。

4. ☆を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600Ｗ）で20～30秒加熱して砂糖と鶏がらスープの素を溶かす。しょうゆ、白ごま、ごま油を加え混ぜ合わせる。

5. ボウルに3の春菊、長ねぎを入れ、4のタレを回しかけて手でさっくり混ぜ合わせてから器に盛る。

6. 2の漬けたまぐろを中央に並べ、その上に卵黄をのせ、白ごま、糸切唐辛子を散らす。

チョレギサラダ風に仕立てたふわふわしゃっきり春菊サラダがにんにく醤油にしっかり漬かったねっとりしたまぐろのうま味を際立たせます。さらに卵黄をのせたらやみつき感マシマシに☆爽やかだけど濃厚な一品には、すっきりとしたレモンサワーがハマります！！

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