超ジューシーな鶏むね肉で作る『よだれ鶏』【料理人のレシピ】
超しっとりした鶏むね肉で作る『よだれ鶏』
◾️料理の質問、感想などコメントしてもらえると嬉しいです☺️
【材料】2人前
鶏むね肉 300g
水 100ml
塩 3g
砂糖 3g
（よだれ鶏ソース）
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ニンニクみじん切り 小さじ1
ショウガみじん切り 小さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
長ネギみじん切り 1/2本
柿の種 適量
◾️鶏むね肉は常温に戻してから調理してます
◾️今回の低温調理の目安は厚生労働省の定めている食中毒防止の条件である肉の中心温度が63度に達してから30分以上、もしくは65度に達してから15分以上の加熱です
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5件のコメント
よだれ鶏、このソースというかタレが美味しそうです。
よだれ鶏に柿の種…！やってみよっと！
胸肉がとっても柔らかくて、ジューシーでビックリしました！
口に入れた瞬間「え？！これ胸肉？！！」
みたいな感覚になりました。笑
タレもとっても美味しかったです。
これはまたリピして作ろうと思います(^^)
いつも素敵なレシピ参考にしています。
ありがとうございます！
素晴らしいシェフの動画、、。永久保存版です。!
信じられないくらい美味しかったです、、一瞬でなくなりました😭本当にありがとうございます😭