【海外で大流行】オーブン不要！超パリパリ新食感ショートケーキ

【海外で大流行】オーブン不要！超パリパリ新食感ショートケーキ

[音楽] [拍手] [音楽] こんにちは。毎日お菓子研究所研究員のは 春です。今日の研究テーマはスコップ ケーキです。最近トレンドの割って食べる ティラミスをアレンジして割って食べる スコップケーキにしていきたいと思います 。レッツゴー。 グラニュー12g、バター30g、イチゴ 1パック、ビスケット50g、板チョコ1 枚、生クリーム200g 、ビスケットを割っていきます。袋に入れ 、とにかく粉ご々なになるまで砕いていき ます。日々のストレスをここで発散して ください 。 [音楽] 粉なごなには溶かしきます。ジで600W 20 秒。様子を見ながら加熱していっかします。先ほど砕いたスケットを加えます。スケットがしっとりし、全体に行き渡るまでしっかり混ぜます。ト生地の完成です。 [音楽] [音楽] 好きなカップを用意し、そこにタルト生地 を敷き詰めていきます。スプーンなどで しっかり押し固めてください。ここでの 押しが弱いと崩れやすい生地になって しまうので頑張りましょう 。このぐらい押し固まれば大丈夫です。 冷蔵庫で冷やし固めます 。生クリームを泡立てていきます 。少し泡立ったところでグラニュート 1/3を加えます 。さらに泡立て線が出てきたところで グラニュートを全てを加えます 。今回ふんわりとしたスコップケーキを 目指しているので勝部ほどに泡立てて ください。生クリームを絞り袋に移す際の ポイントがあります。先端をねじって口金 に詰めてください。こうすることで中身が 出るのを防げます。 軽量カップやコップに絞り袋を セッティングできたら生クリームを 映し替えます。冷蔵庫で冷やしておきます 。イチゴをカットしていきます。まずは ペタをカットしてください。イチゴを縦 1mmほどにカットします。この後イチゴ をカップに貼り付けるのですが分厚いと イチゴがうまくついてくれません。できる 限り薄くカットすることでしっかりと 貼り付いてくれます 。今カットしているものは分厚すぎて うまく貼り付かなかったのでこの後さらに カットしています 。これがさらにカットしているところです 。このくらいの厚さがベストです 。冷やしておいたカップにイチゴを 貼り付けます 。イチゴが浮かないようにしっかりと カップに貼り付けてください。このイチゴ の断面すでに可愛いですよね。 丸いカップの方は下の方に線があって 可愛く断面が出てくれなかったので生 クリームを絞っています 。イチゴを貼り付けていきます 。今貼り付けてるイチゴは分厚いイチゴな んですけど、やはり剥がれてきてしまい、 綺麗に貼り付いてくれません。 こちらは薄く切ったイチゴです。このよう に綺麗に貼り付きます 。中に生クリームを絞っていきます。 カップ側面には生クリームをすり付ける ように絞ってください 。カップ外側から絞っていくと綺麗に断面 が出てくれます 。表面を鳴らしていきます。可能な限り 表面を綺麗に鳴らしましょう。冷蔵庫に 入れておきます 。チョコレートを電子レンジで溶かして いきます。電子レンジ600W、20秒。 様子を見ながらこのくらいまで溶かして ください 。チョコレートを流していきます。流行中 のパリッチョコレートにするためには とにかく薄く伸ばすことが重要です 。チョコレートを流した後、すぐにカップ を傾け、チョコレートを伸ばしていきます 。カップを傾けて伸ばすことによって、 綺麗な表面にできます。ゴムベラや スプーンで伸ばしてしまうと表面に凹凸が できてしまうので、できる限り自然に 伸ばしていきましょう。 鳴らし終えたらカップをトントン叩いて 均一に仕上げましょう [音楽] 。冷蔵庫で冷やし固めます 。冷やし固めたものがこちらです。表面を 優しく触って固まっていればオッケーです 。デコレーションしていきます。口金を 入れずに生クリームを絞りましたが気 に入らず再び絞ってます 。生クリームを絞った上にイチゴを乗せ 完成です [音楽] 。見た目が本当に可愛いですよね。 早速パリッチョコレートの表面を見ていき ましょう。 [音楽] 綺麗に割ることができました。 [音楽] 今回のスコップケーキいかがでしたか? 流行中のパリッドチョコレートを取り入れ てみましたが、見た目も可愛く食べるのも 楽しい。そんなスイーツができました。 次回はバターカオル白ジュアフィナンシェ を作っていきます。お楽しみに。 [音楽] ээ

オーブン不要で作れる超パリパリショートケーキのレシピを公開します。
簡単なのに美味しくて、見た目も超かわいいので作ってみてね！
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【材料】
バター…30g
グラニュー糖…12g
生クリーム…200g
ビスケット…50g
板チョコ…1枚
いちご…1パック

【作り方】
①ビスケットを細かく砕く
②溶かしたバターを粉状のビスケットとしっかり混ぜ合わせる
③好きなカップの底に②をしっかり敷き詰める→冷蔵庫で冷やす
④生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てに泡立てる→絞り袋に入れておく
⑤いちごを1mmほどに薄くカットする
⑥冷やしておいたカップにカットしたいちごを貼り付ける
⑦生クリームを絞る
⑧カップの表面を平らに整える→冷蔵庫で冷やす
⑨チョコレートを溶かす
⑩冷やしておいた⑧にチョコレートを薄く流し入れる
⑪冷蔵庫に入れてチョコレートを固める
⑫チョコレートが固まったらデコレーションして完成

【美味しく作るコツ】
★土台のクッキー生地はしっかり押し詰めると、タルトのような生地になるよ！
★チョコレートは薄く流し入れるとパリパリの食感になるよ