【プラントベースと相性バッチリ】パリで自家製麹づくり

【プラントベースと相性バッチリ】パリで自家製麹づくり

[音楽] ん ん [音楽] もうずう ランド風ジェリーの田中です みなさんお元気ですか 私は8今日から3日間 王子クレイダーの工事を作る資格をトレー に入っ今はしたのでこの動画ではその要素 を止めていきたいとおもいます講師ても 発行の一つですね発行ってのすごい大好き で るるないからまま酒作ってトライしを扱い 作ったりとか まあとこうじゃないけどあの野菜の乳酸菌 発酵とかコンボちゃんとか2姫ルールを 発酵させているんですけどその中からね 講師ってやっぱり日本の文化に基づ入って いるものを出し好調を使うだけじゃなくっ てやっぱり工事そのものを作っていう ところが今回学んでより工事について学び を深めたいなぁと思ってえっと今回の資格 を取ることにしました そもそもをパリで声 g なんて習えるの っていうところなんですけどそうそうパリ で私のあの知り合いの方であの真希さんと いう形でパリの郊外で報じ教えている先生 がいるので その方の家に行って いきたいとおもいます本当に講師ってよく お肉とかお魚をつけてすごく柔らかくなる じゃ使い方が一番多いんだと思うんです けど本当にプラントベースもすごく相性が いいので詰まったりとかも皆さんに後も方 で伝えてきたらなぁと思います要はじゃあ あーいってします 昨日まですごくされてたのにありは あいにくの雨です 1番線もメトラーに乗っていきます [音楽] voodoo お願いしまーす塾証券願い しまーすはいみなさんはじめまして私は 安濃町活貝付コーチとしてパリの方で活動 しているんですけれども日本コンジュ クリエイター協会のでありましてその境界 デー まあ主義や og ましたーーー 返礼 文字のれまして者リストという形で報じを 作ると言うねあの当時クリエイター講座 ですか誤字グレー家協会に講師としての 活動もしております今日は ねこれは地づくりやいい数字なのである テキストなんですけどすごいクリエイター コンサートいうねほんとにあの当時てね 日本で本当に生まれて冷峰に版神様 ところですね体の部分にね結構 結構がもっとしたいう可能 もそれはね次世代につないでいくうんうん そういうハイ気持ちを伝えしている ポーター2 ブーブー [音楽] 一気ちゃうっ キーがね黒い プロ講師チームときも色2つ人 ってそれであの 6種類 23 ショリッ あとは nitto 3フェを人の力士と か二ライザー 0 お昼ご飯も f さんが用意してください ました しかもブランドベースなんて言う間に三橋 洞ですよ も美味しそう いただきます ん [音楽] ん うんん やさしい 指 酸味がいいですねうーん ん うん これで永康師が2つとの箱に入りました これで14時間 火を言っていきます 今日はここまではい1日 a ここまで ですおはようございまーす 今日は講師クリエイター講座の巣日目です ちょっと昨日はい玄米麹の黒麹と m 木の寄港地を こいつバカ2匹れたところまでやりました 2日目も頑張りたいと思います [音楽] さあ 紙幣はオフィス街で を言った感じでちょっとまとまりの しないとは違う日に引 今のところです いる伝えあっ法光寺化粧水 工事でね所水をつくっていうことあと数 くらできるねえ本当にツルツルスベスベね マッハ薄何なのです わかりましたありがとうございますそうな んです あとはプロポー時の甘酒やチーズ系議員な んですけどこれは乳製品を一切使わない ろ紙入っているそうですね測定した フェイさん3メートル4ジっていうのが ちょっと発酵過程で産業だって つも三味を上手く使ったpane て自家製麹で作るべずというのも方調味料 とビルこの6種類に応じて作った 発酵調味料が実は甘酒週報自称異邦人と いう3つのため量が後ろを18年ネルギー その端にもしています ねしっかりと埋めぎゅっとうーん なぁ まだできてないんだけど そのしっかりとに加えてください 箱の状態で食べるゲットていないとっ んはぁっme おっ 今日も真希さんが何柱準備てくれました 実は私の 一番の楽しいよは難治だ pac 3 でしょうてやれ あったんですよねうっ絡めた桜 喜納あなたっけ うん 分新築の外壁雨樋 んがっ こんにちはー 今日は講師ケーター講座3日目最終日です ねねぇなんかも絵も最後 早いぴ感じなんですけど今日はついに工事 を a 恋二箱から出すところ教えて もらいたいと思います でわかっ5きまーす 今日最終日よろしくお願いしお願いします よいいよまゆゆは言え 寂しい me ブーブー作っ 自体を作っ やったことなくてむしろいってれしるんで 白 ねーそうだから本当に初めて方言ってるん でなんかこう触ってると思っておいして いるものなんだなというふうにこだわって きてそれがこう癒されましたさあ カッターあれでもほんとにねーくを触ると 2年故 バラバラだったのが えっキュッてあってはたそれまで扱い易い ままだと本当にあったかくなってぃーしー ねー日本していますだから子育てと同じ エイをも運営 なんかそれぞれのプレイ 琴の音違えば本当につの音が入った前年 変わるし手間がかかる方もいれば ぞ ブーバー恐竜 ドゥーリー巨漢りーとカフェは入らないん a plant of me rarありますよ そうなんですそして自家製講師の西京味噌 によるそうそうそしてへ 平成 上がりましていうえ そうだよねぇいよいよね工場迎えるえっ yeah キャッチングもよろしいありがとうござい ます うんか最後のテストなので 復習しています いい 頑張り向けですね [音楽] hi ga naire horank pop 今日なちゅプレート アプリソーラーものっ うちもちょっとアジアンですねはいでは これから是非エコロジーれシーンはーい ねぇ3日間かけて作った金氏だ いきましたーーー ん はいじゃあますねー ぜひ少しハイジャンプちゃんだろ入れて バーン 立場新 まあ うっ白ないねぇ [音楽] ん ん こんな感じで出来上がりマーカー キュッとね不眠がいい にはん を はいえーい パーンとですね中までねもううーん ふもふの母 神ちゃんの上でと食べてい食べたりおかゆ いうことでね ねぇまぁん おうちで 毛布になりましたーーー うんにほんのり甘くてん文やまえん 昔みたいねー じゃあもうギア次は金で苦労玄米のプロ 講師 [音楽] ありません 始めています [音楽] ん また違った感じですかねえええ示談に さらさ書です猫そんなのこっちはやっぱり 玄米だってうーん 追われている あ 今日に上がりましたーーー さーじびえさんの配色になりまー よろしました w 日にいただきましょう a はい 3日外あーーやりゃー したあああいましたーーー ああああああああ re 今回歩くってきた地下水工事で家で簡単に 作れる元の工事調味料2つ今回はご紹介し たいと思います 一つ目かのタマネギを使って玉ねぎ工事を 作りますこれは結構お馴染みでも作った ことあるよって方もいるかも知れませ本当 にこの万能でコンソメみたいな感じで 使える調味料です もう一つはこのスモークソルトを使って くる生主を講師を作ります これはあの g よくあの普通の料理でも よく使っているあのスモークするとなん ですけど えーとこれを使って使用控除が作ることで 本当にスモーキーでかなり大人の味な視力 を椅子に仕上がります では作っていきましょう goo [音楽] やっぱり今回私も受けてみて あのー工事となんとベースでやっぱり すごく相性抜群なんだなぁということが 分かりましたやっぱり個人によってその際 料理の海を補填してくれるって言うところ もあるし あと工事が出す酵素によってもう食物を 分解始めてくれるのでより消化が楽になる し栄養素を効率的に取り込むことができ ます 私あの普段は2バラで目分量 基本なんですけどやっぱりこういう発酵 食品を作る時はあの腐ったりしたらような ので一応あります ネギは 鑑賞3でわかります音楽グラム 決勝講師は何裏待ったので2つに分けて 150g を一つの色に使えます [音楽] そういう気は煮沸しますすっ 煮沸しないドアの雑記に入ってしまうので あの腐ってしまう場合があるので打った これは必ずをこなすてくです [音楽] 誰も帰らなく ああああああ 番地8 で気を付けて下さい t 4 dee 入って頭を切っておきます タマネギが名人技量はおなじみの開いた ミックスでやります ああああああ me 好みなんですけど [音楽] まぐらいにしましたちょっと粗いペースト 暗い感じです あとは混ぜるだけなんですけど パリアの書庫路作る時は絶対 8をしようと築港情報てですそんで1回 混ぜてから ピンに入れます村採点についてねこの常在 菌ペティ 末世にこそから推定ら金がより 塩麹を美味しくしてくれるから0 [音楽] 増えて触ってるとあれ3 やされます [音楽] 普段されというパソコンとかんですよて ばかり房してるからそう言ってシゴトって いいなぁと思います 牛 いいん でこれでさっき煮沸した瓶の中に better に糸 もう1を受けます [音楽] いいえいた ていたん [音楽] 続あって ていた すー ん [音楽] ん 入ったら日工事できました 感じてい 本当にな悪いこいつのいいところって あの声だけじゃなくってタマネギの栄養も 一緒に取れちゃうとこなんですよね カム値切ってケルセチンって言っては ポリフェノールの一種なんですけど すっごく抗酸化作用が高いなぁファイト家 名鑑です音が入っていてそれによっていけ 血糖値をコントロールしてくれる効果が あったり あとこういう人ないしてあのオリゴ糖が たくさん入っているので腸内細菌のエサに なって腸内環境を整えてくれたりもします なのでいいことたくさんですねえっとこれ は英国家1週間とか10日くらい 温度によってなんですけどこのまま え待っているとた麻美子になりますね毎日 あの先月のスプーンでかき混ぜてあげると 調節もできますじゃああーへと燻製証拠一 の方をつくっちゃいたいと思います 燻製昇降時にはことその木ソルトを使い ますもう先週メンって書いてあって ろうあのカリオスっていうあのフランスの エギリー食材のブランドなんですけどぬ ふソルトがすごくおいしくて一番よくより に使っていますねこれはあのー カイエン文のお塩を 140時間 ブナの木です b 中途で燻製して作った 5目ソフトです [音楽] 日本に言ってるかわかんないけどもし 見かけたらぜひ買ってみてください でこれを使って燻製昇降路を作りますこれ はんこのに簡単で えええええ 講師に すごく スーパー あこれを今回は越冬 5時150なので津木すると口臭でニーズ が200グラムぐらいでしたに対応に 天理を書いておきますねー ねこれも同じく 講師をほぐしながら ん手でも塩麹を混ぜます スミ仕組まれ おいしくなぜ hey [音楽] おまじないよ書けないですね ネット民ずあき えっ [音楽] 性が溶けるまでいい def 感じませます me ha ん [音楽] んだ 2 2 4二つできました というわけで今回は恋ずクリエイター協会 の3日間糀作りの講座の様子と家で作る麹 調味料を2種類ご紹介しました 8は今回ちょっと時間がなかったんです けどあの今度あの玉ねぎ工事や薫製使用麹 を使ったパンとベースのお料理もご紹介 できたらと思いますあと皆さんもあの 中古いうとか酒とか使ってこんなも作っ てるよっていう相手があったらぜひぜひ コメントの方で教えてください 本当にあのプラントベースと 講師てすごく相性がいいなと思うので皆 さんまで両方を組み合わせておい資産を 懲戒ともバッチリらー なんとういうするライフを送ってください ではではまたねえ [音楽]

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Plant-based Food Lifestyle Coachの華子です。

YouTubeでは、パリ（と７月に引っ越したミラノ）から家族でのプラントベースのライフスタイルを発信しています。

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Today’s Episode
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発酵食作りが大好きな私が、自家製麹を作れるようになるべくパリで麹づくりを習いに行ってきました。
その自家製麹を使って、簡単に作れる麹調味料も最後に紹介しています！

00:00〜　イントロダクション
01:46〜　麹クリエイター講座 DAY 1
04:34〜 　麹クリエイター講座 DAY 2
07:14〜　麹クリエイター講座 DAY 3
12:10〜　家で自家製麹調味料づくり

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Recipes
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玉ねぎ麹
・麹　150g
・玉ねぎ　400g
・塩　50g

燻製塩麹
・麹　150g
・水　200g
・塩　50g

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Links
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麹クリエイター協会
https://koji-creator.com/

Raiselifework
https://raiselifework.com

麹シニアマスター・腸活ライフコーチ
エルアッカリまきさん
https://www.makielakkari.com/
https://www.instagram.com/maki_pariskoji

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SNS
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