【和菓子づくり】涼やかツルツル #11 水ようかん

【和菓子づくり】涼やかツルツル #11 水ようかん

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今回の動画は、糸寒天から水羊羹ができるまで。
「水羊羹」と一口に言っても材料に棒寒天を使うところもあれば、粉寒天を使うところもあり。竹筒に入れて売られるお店もあれば、カップ詰めにして売られるお店もあり。
お店によって作り方や売り方も様々。

お店があればその分だけ違った楽しみ方ができるのも、和菓子の奥深さだなぁと思うこの頃。

ちなみに、寒天はカロリーゼロ、食物繊維たっぷりの健康食。
あんこの原料となる小豆にはポリフェノールやら各種ビタミンが含まれており、美容と健康にも非常に効果的なお菓子です。

此の夏、ぜひお好みにあった水羊羹を探してみてはいかがでしょうか？

#京都 #羊羹 #水羊羹 #寒天 #カロリー #食物繊維
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◉水ようかんの味の決め手「こしあん作り」の様子は下のリンクから！

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