【水煮イワシ缶】の魚臭さを一瞬で取る実験
魚臭さを一瞬で取るシリーズで、今回は水煮イワシ缶です。サバ缶より遙かに臭いの強いイワシ缶と調味料の検証を行いました。私自身も魚臭ささが苦手なので、克服したいが為に実験を繰り返しております。
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＃水煮イワシ缶
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4件のコメント
オリーブ油＋レモン果汁でドレッシングというかマリネ風にしたら食べやすくなりそうですね
鰻の蒲焼に振りかける山椒はどうでしょう？あるいは山椒入りの七味唐辛子🌶が京都のお店で売っています。鯖街道の歴史ある文化で生まれたスパイスらしく青身魚の臭みを取るようです。
この間買った見た事ないパッケージのイワシ缶がとんでもなく生臭かったのでいろいろ検索をしてたどり着きました。お酢試してみます。
イワシ缶の臭みは、スーパーで売ってるケチャップのような容器入りのピザソースで気にならなくなります