ぶりとじゃがいものバター炒め #ぶり #じゃがいも #簡単レシピ #簡単な料理
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じゃがいもの選び方▶︎じゃがいもは皮がなめらかで傷がなく、ふっくらとして重量感のあるものを選ぶと良いです。表面にしわが寄っていたり、芽が出ているものや緑色に変色しているものは避けた方が良いです。
生姜の香りでぶりの臭みを消し、バターを入れて子どもでも食べやすくしてみました😊
ごはんもお酒も進むひと皿ですので、良かったらお試し下さい💕
＜材料＞ 2人分
・ぶりの切り身 2切れ
・じゃがいも 1個
・●酒 大さじ1
・●みりん 大さじ2
・●醤油 大さじ1
・●すりおろし生姜 小さじ1
・油 大さじ1
・有塩バター 10g
・塩胡椒 少々
・米粉 適量
・大葉 適量
＜作り方＞
①じゃがいもは0.4cmの半月切りにする。耐熱皿に入れふんわりラップをして、電子レンジで3〜4分加熱する。ぶりは食べやすい大きさに切り両面に塩胡椒、米粉をまぶす。
②フライパンに油をひき、中火でぶりを両面こんがりするまで焼く。じゃがいもを加え、●の調味料を加えとろっとするまで加熱する。最後にバターを加えて全体を混ぜる。
③器に盛り付け、刻んだ大葉をのせる。
〈ポイント〉
・米粉を使いましたが、薄力粉でも大丈夫です！
・電子レンジの加熱時間は調節して下さい。じゃがいもにすっと竹串が通るくらいまでが目安にです。