脂たっぷりのぶりでとてつもなくご飯がすすむ料理3品を作ってみた！

脂たっぷりのぶりでとてつもなくご飯がすすむ料理3品を作ってみた！

[音楽] 対応はじゃあ まだです 本日は前回の動画の 養殖ブリの第2弾後編ということでこちらを使って料理していきたいとおもいます それぞれすぐ調理しましょうはぁ キーということであるので今日の食材は 暁色 v ということでこちらを使って 3品作っていきたいとおもいます 姫ぶりのりゅうきゅう丼 右目 ブリかまの塩焼き賛美名 ぶりの照り焼きでいきたいとおもいます はいそれではまず今日のブリかまの塩焼きに作る 浜をとっていきたいとおもいます出雲にちょっと多めに大きめに撮りたいと思います お願いですねしっかり食べごたえあるんじゃないかと思います こちらは塩を振って焼いたらか水 それでは今回はお腹のおいしい部分のところを振りのりゅうきゅう丼に使ってその部分 ですねその部分を切り秋に今をしていきたいとおもいます それはまず腹骨をとっていきたいとおもいます [音楽] ちょっとっ 1人すぎましたね あら骨と時に少し払われに身を持ってかれてしまったという場合はこういうスプーン などを使って 入ってあげると こんな感じでー ブリトロの部分がしっかり取れます ちょっと味見しましょうかね [音楽] しょうゆを垂らしていただきます ううっ hey 油すっごい養殖ブリにかなり差が無難って言うんですけど その中のお腹の部分のでブリトルっておりいるんですねー めっちゃめちゃすごく脂のってます俺は美味しい それではセット花に分けていきたいとおもいます とった [音楽] 照り焼きの方も本日は それがあったら少し食べずらいのでこれも奪ってしまいます こんなたの 試合後のところをとってあげれば お子さんでも 安心して食べられますので ここで兄てあげればおいしいと思いますので 何だまず君にしていきたいとおもいます切り身の切り方はですね僕はここに外側の ところに線が入ってるの分かりますかね このコーナーに入ってる線この線に沿って切ると 綺麗に消えますまずは 先端を落とします こんな感じですね よくスーパーで見かける君こんな感じなんですよ ナンディ こんな感じなんじゃないでしょうかはぁ q 時に包丁を入れてー 線を引いて戻すんですけど引くときに 包丁の角度をまっすぐに変えて 2トーン ああああああ 9 皮の部分の 切り口が立つんですよねそうするとよりかっこいい キーになります [音楽] これわかりますかねえ こっちが包丁立てて内切り方ですね 彼は当たってないですよね 反対にこっ違う この身と皮の間に段差が出来てるのわかりますでしょうか 包丁たでできるとこのように彼はが勝つので みたい的にもメリハリがあってかっこいいキーになります 本日は2人だけなんで 2切れだけ使用しまして 他ですね冷凍保存とかしておくと 次回の料理にすぐ使うことができると思います ほんで今回は保存しておきたいと思います 照り焼きにするぶりですがまずしを振っていきます しを振ることで お魚の 水分であったり余分な臭みが抜けねってくれますので 魚に塩 flow follow って層群 いいことなんですねこのまま10分ほどおきたいと思いますそれでは 無理の琉球度に使う 栗をお引きしていきたいとおもいます前回レビューした この包丁で顔を引いていくんですが なんせ切れ味が良すぎるもので皮引きが非常に 僕の技術もばないとこもあってかなり難しいです 大それたやっています 失敗しないとですけど [音楽] ちょっと言い過ぎましたね田中の方がいいのだ登られた茶滅茶 で早く猫の訪朝になれるように どんどんどんどん使っていきたいとおもいます それではお刺身にしていきますお刺身がよりきれいに見えるように 9分糸ルームん [音楽] 数カットしてしまって 悪口やこれ 琉球のりゅうきゅう丼にしていきたいとおもいます ハイツライズしていきます [音楽] 展開はグリーシャープだったので [音楽] 少し 薄めに切ったんですけど今回は もち発目でい いきたいとおもいます [音楽] やっぱり君味は全然違いますね [音楽] はああああ はぁはぁはぁ [拍手] はいこんな感じに スライスできました それでは ぶりの照り焼きの小銭も取ります 通しているように 振りでていきます [音楽] [拍手] 食いの色かありましたら素早く麗水に [音楽] 入れていきます 氷水に暮らした不了 キッチンペーパーでしっかり水気をとっていきます [音楽] 2人あたりを作っていきますボールに醤油酒 [音楽] みりん [音楽] 全部1対1対1の早いですね大そしたらこちらに砂糖 俺からっ ショウガを加えて ただ割っていきます 中米熱したフライパンにもワープロハゲていきます [音楽] 水気をとって叩くリコまぶしたクリオ 入っていきます [拍手] [音楽] 両面こんがり焼き色が付くまで焼いていきます [音楽] そしたらお茶に強度つくと利益をた手を入れます [音楽] 5飛び品エアピンチを受けてくださいあれを振りにかけながら 見つめて言って [音楽] とろみが出てきたら完成 はいこちらは琉球どの誰ですね醤油と酒とミニを1対1対1でいれば遊びを加えたもの です こちらに先ほど切ったぶりを入れて漬け込んでいきます りゅうきゅう丼には今回は5万近江にみましょうそこに性がちょっと 全体に誰が使えるようにしっかり混ぜ合わせていきます はいそれでは盛り付けていきます [音楽] 最後に残ったつけだれを [音楽] いっていうことでごまが香るぶりのりゅうきゅう丼 アナスイはぁっはぁっはぁっ me [拍手] [音楽] たいということで いただきます もう美味しそうですねー 山沢りゅうきゅう丼からいただきたいと思います 卵崩して [音楽] ていただきたいと思います a 小物 ぶー3がめっちゃ観た聴いてる あまじょっぱいタレにブリナーブラがすごくマッチして さらに子漫画より風味豊かにしてくれて数号更衣室 法令はご飯がちとねー [音楽] 続いてはブリの照り焼きいただきたいと思います タレにつけていただきます [音楽] やっぱり養殖ブリと脂乗ってるんで 焼いても全然こうパサパサにはならず 以上に身が柔らかい ウリのテリア機とかお弁当どうやったらです すっごくテンション上がりますね タレにからめて焼くだけなのでそんなに難しくないので今後もやっていきたいなぁと 思いますそれでは最後にブリのカマの塩焼きいただきたいと思います 僕以前食べたぷブリのカマの姉 塩焼きがうますぎて忘れられないんですよね めちゃめちゃ美味かったこう声があるのですごく楽しみ それではこの一番脂の乗っているところをいただきましょうか [音楽] いただけます うーん ホクホク塩味がいいね ぶりの油に塩が溶け込んで めちゃくちゃ美味しいですなにこのご飯に合う 賛否 何杯でもいけちゃいますね 前回の動画に引き続きプーリを味わい尽くす 動画になりました はいということで本日は 暁色の振りを使って3便作っていきました どれもめっちゃくちゃ馬これね 子どもたちやお父さんとか言って作ってあげたらめちゃめちゃ喜ばれるんじゃない でしょうか 愛ということで本日のこの銅座いいなぁと思ったら 高評価とチャンネル登録よろしくお願い致します それではまた次の動画でお会いしましょうバイバーイ

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今回はぶり動画後編ということで、
ご飯に相性抜群！ご飯がすすみすぎる鰤料理をやってみました。

まずは定番の照り焼き。
手間もかからず、美味しい。
天然ぶりだと脂が控えめな時期だとどうしても加熱するとパサパサした食感が残るのですが、
養殖ぶりとなると脂は申し分ないので、加熱しても
脂のおかげですごくふっくらした食感なんですよね。

養殖ぶりは年中オススメな魚なので、
天然ぶりが旬じゃない時はぜひ食べてみることをお勧めします！

魚料理は調理や片付けの手間がかかり、
それが魚離れにつながっているのですが、
やっぱり料理って手間をかけたらかけた分だけ美味しさで返ってきますからね。
時間かけて作った料理がめちゃくちゃうまかったときは、努力が報われる感じがします。

話を戻して続いては塩焼き。
塩焼きはどのお魚でも美味しいですが、
今回はブリのカマの塩焼き！
カマって実はめちゃくちゃ脂のってるんです！
切身に目が行きがちですが、ぶりカマは忘れてはいけない重要な部位なんですよ！
煮付けにしても塩焼きにしても間違いない部分ですね。

最後に琉球丼！（リュウキュウ丼）
沖縄の料理かと思いきや、大分の郷土料理なんですね！僕も初耳でした！

甘じょっぱいタレにごまがよく合うんです。
アジやかんぱち、サーモン等でもやってみたい料理ですね。

僕はお米派なので、今後もご飯に合う料理どんどん作っていきますので、
ぜひ見ていただけたら嬉しいです。

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ぶり動画前編はこちら

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