スパイスカレーレシピ｜フレッシュトマトとほうれん草のチキンカレー｜パラクチキン｜ How to make Palak Chicken Curry with Fresh tomatoes
CURRY STYLEのカリーマンです。ほうれん草を使ったチキンカレーの作り方をご紹介します。スパイスからぜひ作ってみたいとおもっている方はぜひ参考にされてください。
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【目次】
00:00 ほうれん草ペーストを作る
01:15 野菜を切る
02:52 ガーリックジンジャーウォーターを作る
03:24 鶏肉を切ってスパイスと合わせる
04:13 ベースとなるグレービーを作る
07:22 グレービーと肉を絡めカレーソースを作る
08:37 ほうれん草ペーストを加える
09:26 カットしておいたトマトを加える
09:39 テンパリング
10:12 忘れ物
11:16 盛り付け
11:42 食べながらアフタートーク
#ほうれん草カレー #スパイスカレーレシピ #パラクチキン
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材料 ４−５人分
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ほうれん草 2袋
玉ねぎ 大１個
フレッシュトマト 小2個
にんにく 2片
しょうが 2片
鶏もも肉 600g
〈肉マリネ〉
塩 少々
コリアンダーパウダー 小さじ１
クミンパウダー 小さじ１
ターメリックパウダー 小さじ１/4
〈スタータースパイス〉
植物油 大さじ3
クローブ 4粒
シナモン ５cm
クミンシード 小さじ1
メティシード 小さじ1
カルダモン 7粒
〈グレービーソース〉
塩 小さじ1
トマト缶 2/3
ターメリックパウダー 小さじ１/3
クミンパウダー 小さじ2
コリアンダーパウダー 小さじ3
黒糖 一つ
ココナッツミルク 50cc
水 大体600ccぐらいかな
〈テンパリング〉
植物油 大さじ2
マスタードシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
カレーリーフ 10-20枚
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