パルマハム薔薇のグラナ・パダーノカップ

パルマハム薔薇のグラナ・パダーノカップ

パルマハム薔薇のグラナ・パダーノカップ

■材料
グラナ・パダーノ　100g
耐熱のコップ　1個

マッシュポテト　400g
バルサミコソース　各小さじ1

《飾り》
パルマハム　12枚
チャービル　適宜

■手順
1. 生ハムを2枚ずらしておき、半分に折って端から巻いてバラの形にする。
2. ボウルにグラナ・パダーノを削る。
3. フライパンに円形にして入れ、霧吹きをして中火で加熱する。
4. 溶けて少し色づいてきたらマフィン型に乗せ、コップの底で形をつける。
5. チーズカップにマッシュポテトを絞り、真ん中にバルサミコソースを入れる。その上から更にソースが隠れるようにマッシュポテトを絞る。
6. 上にチャービルとパルマハムで作った薔薇をのせれば完成！